天涼了吃什么？當然是吃面啦！嘬一口軟乎乎、滑溜溜的面條，喝一口熱騰騰的面湯，就像沐浴在陽光下，整個人都暖洋洋的！記得小時候，只有生病了才有機會開小灶吃一碗雞蛋掛面。那時的雞蛋面鮮到了骨子里的香，長大以后再難遇到，但鼎高高找回了童年美好的味道。鼎高高的這道陜北手作空心面，軟滑的面條掛滿香濃的湯汁，濃郁的番茄香與面香蛋香完美融合。一口下去，面與雞蛋純粹的香氣直沖鼻腔，暖乎乎的熱氣直沖頭頂，再冷的冬天也能被暖熱了。我們的小伙伴都說：“吃過陜北手作空心面，其他面都成了將就”。可別小看這碗面，它里面用到的陜北手作空心面，可是佳縣傳統名小吃，2011年，被列入第三批陜西省非物質文化遺產名錄！這碗面如此鮮香入味的秘訣，也正是這空心面。它特殊的地方在于它是空心的。只用面粉、鹽、和山泉水制作的掛面，經過兩次發酵，會產生氣泡，其橫截面會呈現出細孔狀。每根掛面平均1mm粗細，細而柔韌，潔白如玉。空心掛面的小細孔能吸收更多的湯汁，因此也比普通掛面更易煮，更入味，煮面時會嗅到濃濃的面香味撲鼻而來。空心面是低升糖食物。河南本地空心面零售

要煮出一碗好喝的空心面湯，可以按照以下步驟進行操作：1.?準備材料：空心面、雞湯或骨頭湯、蔬菜（如胡蘿卜、洋蔥、青椒等）、肉類（如豬肉、雞肉等）、調味料（鹽、生抽、老抽、糖、胡椒粉等）。2.?煮面條：將空心面放入開水中煮熟，撈出過涼水，瀝干水分備用。 3.?煮湯：將雞湯或骨頭湯倒入鍋中，加入適量的蔬菜和肉類，煮至湯汁濃稠。4.?加入面條：將煮好的面條放入湯中，煮至面條入味。5.?調味：根據個人口味加入適量的鹽、生抽、老抽、糖、胡椒粉等調味料。6.?出鍋：將煮好的空心面湯倒入碗中，即可享用。需要注意的是，在煮湯時，可以根據個人口味和喜好加入不同的蔬菜和肉類，同時，調味料的用量也可以根據個人口味進行調整。河北有機空心面價格選擇有機空心面，更加健康安全。

空心面的熱量和脂肪含量會因制作工藝和配料的不同而有所差異。一般來說，100 克空心面的熱量大約在 350 千卡左右，脂肪含量在 1-2 克左右。需要注意的是，不同品牌和制作工藝的空心面熱量和脂肪含量可能會有所不同。如果你需要更具體的信息，可以查看產品包裝上的營養成分表。空心面的保質期取決于多種因素，如存儲條件、包裝方式等。一般來說，未開封的空心面可以在常溫下保存 6 個月至 1 年左右，而開封后的空心面應該盡快食用，盡量在 1-2 天內食用完畢。為了延長空心面的保質期，建議將其存放在干燥、陰涼、通風的地方，避免陽光直射和潮濕環境。如果空心面已經過期或者出現異味、發霉等情況，就不應該再食用，以免對身體健康造成影響。

空心面，顧名思義，是一種中間為空的面條。它以其獨特的口感和制作工藝，在市場上占據著一定的地位。空心面的獨特口感是其獨特的賣點之一。由于面條中間是空心的，因此在煮熟后，面條能夠更好地吸收湯汁的味道，使其更加美味可口。此外，空心面的制作工藝也相對復雜，需要經過多次發酵、揉捏和拉伸等工序，因此其價格也相對較高。在市場上，空心面的出現，通常在一些好的餐廳和酒店中供應。此外，一些有名的面食品牌也推出了空心面系列產品，以滿足消費者對于品質面食的需求。總的來說，空心面在市場上占據著一定的地位，其獨特的口感和制作工藝使其成為了品質面食的象征。空心面的口感鮮美，適合各種口味的人群食用。

空心掛面和普通掛面有什么區別？1.無二口感：空心掛面與一般掛面的口感有著天壤之別，是普通掛面難以替代的，空心掛面口感爽滑細膩、綿軟彈牙，入口滑而不黏，光滑繞舌，細膩如玉。由于手工掛面每條內部都有因自然發酵形成針尖般的小孔，可以將營養美味的湯汁盡數包裹其中，一把細面入口，彈滑的面條包裹著肥美的湯汁在舌尖與喉頭迸發，滿口生香。2.加熱極速：普通掛面下鍋到煮熟，至少需要5-8分鐘。對時間緊迫的上班族、宅在家里的懶人們來說，多出的每一秒，都是煎熬，時間稍有不慎，面在碗里就糊成一坨。面有西岐手工空心掛面水沸下鍋即軟，兩分鐘即可煮熟。時間再久些，也不會粘黏，可稱之為比方便面還要方便的存在。3.堅韌有型：不同于普通掛面粘鍋、煮后渾湯軟爛，人們俗稱的“坨”，因空心掛面其獨特的內部構造，也成為了它韌性極大、耐煮、煮后不渾湯、不粘鍋、靜置一夜也是根根分明的原因。空心面的制作工藝獨特，是一種傳統的中國美食。河北有機空心面價格

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空心面歷史悠久，約有1500年的歷史。俗稱藕面、宮面、手工面等。空心面的空心透氣表現為，面的一頭放進水里用嘴吹可吹出氣泡，且細如發絲，味道鮮美，食用感覺光滑繞舌，細膩如玉，獨具風味，適合健身人士食用。至于手工面為何會空心？大家肯定覺得比較深奧，其實是因為面在制作過程中經過不斷的發酵，形成了很多微孔，放入水中可以吹出氣泡。在四川省中江縣眾多的土特產品中，有兩個省內外的品牌食品，這就是中江的"銀絲空心面"和“八寶油糕”。由于獨特的工藝，極好的口感和風味，符合營養科學的原料搭配，自問世以來，數百年間，深受食者的歡迎，聲名遠播，銷勢不衰，可稱得上是中江食品中的兩朵奇葩。中江空心面為手工制作，歷史悠久，傳統工藝獨特。它的特點是味甘色白，柔嫩可口，面體因經多次發酵而有微孔，故有"莖直中通"之說，其特別柔嫩易消化也緣于此。現在為增加其營養成份，在制作過程中又分別加以韭汁、菠菜汁、雞蛋精、雞蛋黃、朱神砂等制成蛋清面、蛋黃面、朱砂面等，以滿足不同消費者的需求。河南本地空心面零售