孔家手工空心面制作的工序復(fù)雜，技術(shù)性強(qiáng)，須把好和面、醒面、切條、搓條、醒條、墜面等各道工序的質(zhì)量關(guān)。先用面粉加鹽及水和面（10斤面粉加鹽 0.1-0.15斤，冬春多些，夏秋少些）。然后揉面，揉面采用折疊式，即用手折起面的邊部往中心疊壓。面和好后蓋一濕布，置于溫暖處醒面0.5-1小時(shí)。再將面軋成圓餅形狀，厚3-4厘米。接著用刀沿邊轉(zhuǎn)圈將面餅切成3厘米寬長(zhǎng)條，在面案上反復(fù)搓揉，至大拇指般粗細(xì)時(shí)，交叉循序盤(pán)掛在兩根竹簽上，放入醒面池內(nèi)醒條0.5-1小時(shí)，然后將醒好的搓條放到25米高的條架上，用兩手輕拉搓條下端的竹簽，輕拉慢墜，便成為頭發(fā)絲般細(xì)的空心面。空心面適合各個(gè)年齡段人群食用。云南本地空心面價(jià)格
不同種類(lèi)的空心面有不同的制作工藝，以下是一些常見(jiàn)的制作工藝：1.傳統(tǒng)手工面：將面粉、水、鹽和酵母混合，揉成面團(tuán)，靜置發(fā)酵后，切成小塊，搓成長(zhǎng)條，拉伸成細(xì)面條，放入鍋中煮熟，撈出后用涼水浸泡，瀝干水分即可。2.雞蛋面：將面粉、雞蛋、水、鹽和酵母混合，揉成面團(tuán)，靜置發(fā)酵后，切成小塊，搓成長(zhǎng)條，拉伸成細(xì)面條，放入鍋中煮熟，撈出后用涼水浸泡，瀝干水分即可。3.核桃杏仁面：將面粉、核桃粉、杏仁粉、水、鹽和酵母混合，揉成面團(tuán)，靜置發(fā)酵后，切成小塊，搓成長(zhǎng)條，拉伸成細(xì)面條，放入鍋中煮熟，撈出后用涼水浸泡，瀝干水分即可。4.切成小塊，搓成長(zhǎng)條，拉伸成細(xì)面條，放入鍋中煮熟，撈出后用涼水浸泡，瀝干水分即可。5.大棗營(yíng)養(yǎng)面：將面粉、大棗粉、水、鹽和酵母混合，揉成面團(tuán)，靜置發(fā)酵后，切成小塊，搓成長(zhǎng)條，拉伸成細(xì)面條，放入鍋中煮熟，撈出后用涼水浸泡，瀝干水分即可。需要注意的是，不同種類(lèi)的空心面具有不同的風(fēng)味和特點(diǎn)，可根據(jù)個(gè)人口味和需求進(jìn)行選擇。北京有機(jī)空心面種類(lèi)空心面可以和各種肉類(lèi)搭配，做出美味的肉面。
北方人愛(ài)吃面是出了名的，但也遇到了吃面的很多痛點(diǎn)，沒(méi)煮熟、坨了、又煮干了...接下來(lái)給大家介紹一款好吃的面。手工空心面精選當(dāng)季時(shí)令小麥，溫潤(rùn)氣候、日照充足、土壤肥沃、水源豐富，香味更濃，掛面味美。空心面之所以“空心”，是因?yàn)樵趻烀孀匀伙L(fēng)干的過(guò)程中，隨著水分的蒸發(fā)，面逐漸向其表皮靠攏，自然成孔得名。手工空心面采用傳統(tǒng)手工工藝，面勁道、湯營(yíng)養(yǎng)、產(chǎn)品美味，口感香溢、回味悠長(zhǎng)，有營(yíng)養(yǎng)，實(shí)乃送禮之佳品，吃出生活好味道。采用小麥，麥香濃郁，面條有淡淡的麥香，口感清香。入口柔滑，不坨面，下鍋一分鐘即熟。純手工做的掛面沒(méi)有經(jīng)過(guò)機(jī)器壓制，面沒(méi)有那么硬，好煮，而且口感綿軟，入口即化。另外，純手工面加工時(shí)放了鹽的，所以親們煮的時(shí)候就不要放鹽了。手工空心面是純手工拉伸成的，內(nèi)有銀絲般細(xì)孔，剛開(kāi)始加輔食的寶寶、坐月子的產(chǎn)婦、老年人，吃手工空心面，是非常非常好的！
空心面的熱量和脂肪含量會(huì)因制作工藝和配料的不同而有所差異。一般來(lái)說(shuō)，100 克空心面的熱量大約在 350 千卡左右，脂肪含量在 1-2 克左右。需要注意的是，不同品牌和制作工藝的空心面熱量和脂肪含量可能會(huì)有所不同。如果你需要更具體的信息，可以查看產(chǎn)品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表。空心面的保質(zhì)期取決于多種因素，如存儲(chǔ)條件、包裝方式等。一般來(lái)說(shuō)，未開(kāi)封的空心面可以在常溫下保存 6 個(gè)月至 1 年左右，而開(kāi)封后的空心面應(yīng)該盡快食用，盡量在 1-2 天內(nèi)食用完畢。為了延長(zhǎng)空心面的保質(zhì)期，建議將其存放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射和潮濕環(huán)境。如果空心面已經(jīng)過(guò)期或者出現(xiàn)異味、發(fā)霉等情況，就不應(yīng)該再食用，以免對(duì)身體健康造成影響。空心面富含碳水化合物，是人體能量的主要來(lái)源之一。
空心面的口感非常好，它的面條筋道有勁，咬起來(lái)有彈性，而且空心的設(shè)計(jì)可以讓湯汁更好地滲透進(jìn)去，口感更加鮮美。此外，空心面還可以搭配各種不同的調(diào)料和食材，口感更加豐富多樣。制作空心面的方法比較簡(jiǎn)單，首先將高筋面粉和水混合成面團(tuán)，然后將面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，再將面團(tuán)搟成薄片，用刀將面片切成細(xì)條即可。制作空心面時(shí)要注意面團(tuán)的濕度和韌性，以及切割方式，這樣可以制作出更加美味的空心面。空心面可以用來(lái)做各種不同的菜肴，如炒面、煮面、燉面等，口感都非常好。空心面能*****。黑龍江本地空心面銷(xiāo)售方法
空心面中的鎂元素有助于維持骨骼健康。云南本地空心面價(jià)格
挑選品質(zhì)好的空心面需要注意以下幾點(diǎn)：1.?觀察外觀：好的空心面應(yīng)該色澤均勻，沒(méi)有雜質(zhì)和斑點(diǎn)，面條粗細(xì)均勻，表面光滑。2.?聞氣味：好的空心面應(yīng)該沒(méi)有異味，只有淡淡的麥香。3.?看包裝：好的空心面包裝應(yīng)該密封良好，沒(méi)有破損和漏氣現(xiàn)象。4.?查看配料表：好的空心面應(yīng)該只含有小麥粉和水，不添加任何防腐劑和添加劑。5.?選擇有名的品牌：有名品牌的空心面通常質(zhì)量有保障，可以放心購(gòu)買(mǎi)。總之，挑選品質(zhì)好的空心面需要仔細(xì)觀察外觀、聞氣味、看包裝、查看配料表和選擇有名品牌等多方面考慮，以確保購(gòu)買(mǎi)到好的空心面。云南本地空心面價(jià)格