到底如何有效萃取掛耳咖啡？首先先注水，將適度熱水，一般建議85-92度，緩慢倒入咖啡粉中水量浸濕為準(zhǔn)，燜蒸20秒左右，掛耳之所以要燜蒸是因?yàn)闋F蒸過(guò)后，咖啡顆粒能均勻吸水這樣萃取更均勻，風(fēng)味更佳。燜蒸的時(shí)候可以觀察一下滴漏下去的水量如果滴濾得像水柱一樣，就是水給多了，如果緩緩流速就是正常的。第二、三次注水，水位都差不多一般是100毫升-200毫升緩慢、旋轉(zhuǎn)往上注水，至掛耳耳朵以上的位置，一般注水的時(shí)候水壺采用小水流緩慢倒入不宜抬得太高，往一個(gè)方向注水太快，太高，太亂，都會(huì)影響咖啡粉受水不均勻會(huì)影響咖啡的風(fēng)味以及口感。ETHIOCOFFEE伊索咖啡深圳出品的咖啡掛耳在10-12克裝，萃取咖啡液140-160毫升比較適宜.沖泡時(shí)避免用剛燒開(kāi)的沸水，需晾至適宜溫度，防止?fàn)C傷濾袋。ETHIO COFFEE掛耳咖啡廠家批發(fā)

沖煮掛耳咖啡包，我們只要準(zhǔn)備一壺?zé)崴⒁粋€(gè)杯子就能輕松得到一杯香醇咖啡，還省去了不少繁瑣的環(huán)節(jié)。隨著精品咖啡行業(yè)的發(fā)展，市面上的咖啡豆類(lèi)型多種多樣，比如前街豆單上的幾十款咖啡豆都可以制作成掛耳包，因此掛耳咖啡除了便利的優(yōu)勢(shì)，可選擇性也非常高。對(duì)于手沖萃取，掛耳無(wú)需復(fù)雜的工具，注水手法、時(shí)間、比例也不用像手沖那樣嚴(yán)謹(jǐn)掌控，只需保證足夠滾燙的熱水與適宜的比例即可。但也因?yàn)椤半S性”的操作，咖啡的風(fēng)味表現(xiàn)往往不如手沖的咖啡豐富多變。再加上掛耳包是提前研磨成粉裝入包裝袋內(nèi)，所以香氣上不如現(xiàn)磨咖啡的飽滿，如果存放太久超過(guò)幾個(gè)月，可能會(huì)產(chǎn)生一些木質(zhì)味道。龍華區(qū)伊索咖啡掛耳咖啡供應(yīng)廠家喜歡奶咖可在沖泡完成后加入牛奶，建議用常溫或溫?zé)崤Ｄ蹋挥绊懣诟小?/p>

掛耳咖啡和超市里的速溶咖啡、咖啡館里的意式咖啡區(qū)別之一，是使用的咖啡豆不同。速溶、即溶咖啡為其本身的商業(yè)特性，通常會(huì)采用一些品質(zhì)一般的商業(yè)咖啡豆，同時(shí)選擇更深地烘焙，得到更多的可溶性物質(zhì)，以便有更大的商業(yè)價(jià)值。意式咖啡，為了配合意式咖啡機(jī)的高萃取效率，會(huì)選擇略深的烘焙程度，或者將不同產(chǎn)地的咖啡豆按一定比例拼配到一起，來(lái)獲得更好的平衡（當(dāng)然，現(xiàn)在也有一些咖啡館為了追求風(fēng)味，會(huì)采用單一產(chǎn)地的咖啡豆制作ＳＯＥ意式咖啡，這個(gè)沒(méi)有對(duì)錯(cuò)，主要取決于烘焙師或者咖啡館館主想通過(guò)產(chǎn)品表達(dá)什么）。掛耳咖啡，和咖啡館里售賣(mài)的單品手沖咖啡一樣，更多的是為了滿足消費(fèi)者對(duì)于新鮮度及風(fēng)味的追求，所以，通常會(huì)采用單一產(chǎn)地的咖啡豆，經(jīng)過(guò)不同程度的烘焙，來(lái)呈現(xiàn)不同的風(fēng)味。用了不同的咖啡豆，也是這幾種咖啡味道不同的原因。

在健康意識(shí)提升的當(dāng)下，掛耳咖啡成為許多人的選擇。與速溶咖啡的深加工不同，它的配料表只有烘焙咖啡豆，不含添加糖、植脂末等成分，保留了咖啡豆的天然屬性。阿拉比卡豆中富含的綠原酸等抗氧化成分，以及咖啡對(duì)代謝的溫和促進(jìn)作用，讓享用咖啡的同時(shí)更添一份安心。沖泡過(guò)程也暗藏健康巧思：88-92℃的建議水溫既能充分萃取風(fēng)味，又避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)成分；滴濾方式減少油脂析出，口感更清爽不膩。無(wú)論是作為清晨喚醒的能量來(lái)源，還是午后提神的輕補(bǔ)給，這款純咖啡都能帶來(lái)無(wú)負(fù)擔(dān)的享受，契合現(xiàn)代人對(duì)天然飲食的追求。長(zhǎng)期儲(chǔ)存需放置在陰涼干燥處，遠(yuǎn)離陽(yáng)光直射和熱源。

掛耳咖啡的選擇與沖泡方式:掛耳包的發(fā)明，極大的提高了喝咖啡的便利性，它擁有快速、方便、無(wú)需沖泡器具的優(yōu)點(diǎn)。是接近手沖咖啡風(fēng)味的選擇，是許多愛(ài)喝黑咖啡人的優(yōu)先，不需要太多技巧即可享受手沖的樂(lè)趣與掛耳包的發(fā)明，極大的提高了喝咖啡的便利性。WMF品牌咖啡掛耳品種多，量足，一袋10-12克標(biāo)準(zhǔn)裝，有單品裝咖啡掛耳，也有拼配裝咖啡掛耳，還有低因掛耳咖啡，極大滿足客戶(hù)不同需要，且12克裝掛耳采取了抽真空技術(shù)，能有效防止氧化的發(fā)生，很好的保持咖啡的干香。自用送禮都是不錯(cuò)的選擇。若咖啡粉輕微結(jié)塊，沖泡前輕捏包裝袋，可松散粉末，不影響萃取。龍華區(qū)伊索咖啡掛耳咖啡供應(yīng)廠家

通常選用中細(xì)研磨度，顆粒大小接近細(xì)砂糖，適配掛耳沖泡時(shí)的水流速度。ETHIO COFFEE掛耳咖啡廠家批發(fā)

掛耳咖啡非常受手沖咖啡愛(ài)好者的歡迎，因?yàn)榉奖悖陌l(fā)展歷史卻很少有人知道，一次性咖啡過(guò)濾袋的創(chuàng)新和設(shè)計(jì)是各種創(chuàng)新的大雜燴，實(shí)際上是協(xié)作的結(jié)果。有一些朋友說(shuō)喜歡喝的是咖啡機(jī)做出來(lái)的咖啡，油脂滿滿，但實(shí)際上，全世界的昂貴的咖啡都是采用滴濾式即手沖方式?jīng)_泡的，全世界任何一個(gè)咖啡大賽和任何一個(gè)咖啡師評(píng)測(cè)也都是采用手沖方式做出來(lái)的咖啡，為什么？因?yàn)槭譀_方式盡量能還原咖啡本身的風(fēng)味，盡量能保存咖啡本身的香味。ETHIOCOFFEE 22210100 專(zhuān)注于掛耳式咖啡，品種多，烘焙度可調(diào)，盡可能滿足不同需求，深圳手信咖啡也是廣受贊譽(yù)ETHIO COFFEE掛耳咖啡廠家批發(fā)