沖煮掛耳咖啡包，我們只要準備一壺熱水、一個杯子就能輕松得到一杯香醇咖啡，還省去了不少繁瑣的環節。隨著精品咖啡行業的發展，市面上的咖啡豆類型多種多樣，比如前街豆單上的幾十款咖啡豆都可以制作成掛耳包，因此掛耳咖啡除了便利的優勢，可選擇性也非常高。

對于手沖萃取，掛耳無需復雜的工具，注水手法、時間、比例也不用像手沖那樣嚴謹掌控，只需保證足夠滾燙的熱水與適宜的比例即可。但也因為“隨性”的操作，咖啡的風味表現往往不如手沖的咖啡豐富多變。再加上掛耳包是提前研磨成粉裝入包裝袋內，所以香氣上不如現磨咖啡的飽滿，如果存放太久超過幾個月，可能會產生一些木質味道。 一文帶你快速了解「掛耳咖啡」。深圳伊索咖啡掛耳咖啡泡法

  如何正確沖泡掛耳咖啡包？沖掛耳的操作非常簡單，前街的掛耳咖啡包是按照10克/包制作，能沖泡出一杯約120～130ml的咖啡液。沖煮前先把水燒開，準備一個可以裝咖啡的杯子或分享壺。將密封的包裝撕開，取出咖啡掛耳包，沿著上面的虛線撕開無紡布口袋。然后將兩個耳朵拉開，把整個掛耳包拉開，然后把它們掛到杯子或分享壺的邊緣上。首先注入少量熱水，將咖啡粉全部濕潤，大概悶蒸10～20秒，幫助排放咖啡粉中的氣體，目的讓后段的萃取更穩定。第二段小水流平穩注入，直到液面接近滿，等待咖啡液往下降，直到咖啡液流完。注入還有就是一段水至滿，注入的總水量約150克，等咖啡液全部滴濾完成，即結束萃取。前街喝之前會輕輕將咖啡液搖晃均勻，便直接飲用，品嘗黑咖啡的純凈風味。大家可以根據自己的個人喜好，加入適量的糖或奶調和。手沖ETHIO COFFEE掛耳咖啡多少錢什么是掛耳咖啡掛耳咖啡的由來。

  沖掛耳咖啡需要注意的問題：首先我們需要準備足夠的熱水。手沖咖啡時，前街建議用在85～92攝氏度的水溫沖煮，如果溫度只有八十來度，沖出來的咖啡容易寡淡無味，而沸騰的水容易萃出焦苦味道。因此前街會將燒開的水開蓋在常溫下靜置1～2分鐘，讓水溫稍降至90攝氏度左右。手沖咖啡時，粉水比例非常重要，如果一杯采用1:12的粉水比例，咖啡容易過濃只有苦味，當用1:18，則水太多讓咖啡味平淡，香氣不足。前街建議先采用1:15沖煮，10克咖啡粉對應注入150克熱水，萃取的風味比較平衡，萃取也更平穩。沒有稱的話，只需要找到一個帶刻度的杯子。由于咖啡在研磨成粉后，與水接觸才釋出可溶解物質，如果使用過激的注水方式容易讓咖啡的萃取不均勻，味道也容易出現瑕疵。前街建議使用能注入細水流的工具，比如細嘴壺，平穩分多次注入熱水。適當的燜蒸會使咖啡粉排出氣體，后段的萃取更為穩定，風味更佳。

  掛耳咖啡的正確沖泡方法是：撕開粉包封口后，將其平穩掛在杯口上，分兩次注水，將水溫為90℃的熱水倒入杯中，只需將咖啡浸濕，靜置悶蒸30秒后再次倒入開水即可。注意，一般沖泡一杯掛耳咖啡只需150ml~200ml的水，水量過多會影響口感和口味。掛耳咖啡的具體沖泡方法（只供參考）：

1、打開掛耳咖啡外包裝，取出粉包后要將其抖平，比較好是將咖啡粉匯集在底部，以防撕開粉包封口時出現咖啡粉外溢的情況。抖平后，撕開粉包封口；

2、將粉包兩側的掛耳撐開，注意不要損壞，然后掛在咖啡杯口上；

3、準備好90℃的開水，進行首先次注水，此次注水只需讓水將粉包內的咖啡粉都浸濕，大概20ml的開水。浸濕后停止注水，靜置悶蒸10~40秒（淺焙悶蒸30~40秒，中度烘焙為20~30秒，中深度烘焙為10~20秒，深焙則直接沖泡）；

4、悶蒸完成后進行第二次注水，緩慢倒入開水，以圓形軌跡由內向外、由外向內反復重復注水，當杯中達到150ml~200ml水量時停止，隨后取出掛耳粉包即可飲用咖啡。 掛耳咖啡是滿足旅行或在辦公室的人士對品質有要求的。

掛耳咖啡歷史：掛耳咖啡誕生于1990年的日本，當時是由日本的山中產業的株式會社將傳統便攜茶包的理念余韻到咖啡的身上，這是一種創新的思維方式，把繁雜的咖啡過程全部去除，只留下的沖泡因素，發明了這種能夠即沖既喝的掛耳咖啡。剛開始由于無法承受注水時的重量，掛耳會出現失衡的情況，后來在1998年經由大紀商事的改良，將掛耳的長度往外衍生，順利的解決了掛耳咖啡的承受問題，形成了現今掛耳咖啡。由于掛耳咖啡是由日本人發明，并且申請了專利，成為日本的一種代表性象征。而且在發展中越發呈現出強勁的勢頭，便于沖泡的特點成為全球的咖啡迷的選擇，的咖啡巨頭都在掛耳咖啡上下足本錢搶占市場。無論是在家還是在辦公室，掛耳咖啡都能夠給你帶來一杯美妙的咖啡體驗。深圳手沖掛耳咖啡泡多久

好喝掛耳咖啡不懂原理等于白搭。深圳伊索咖啡掛耳咖啡泡法

掛耳咖啡起源于日本，起初是為了滿足那些既想享受現磨咖啡的風味，又追求便捷性的消費者需求而誕生的。它的出現填補了速溶咖啡和傳統現磨咖啡之間的市場空白。隨著人們生活節奏的加快和對咖啡品質要求的提高，掛耳咖啡逐漸在全球范圍內流行起來。近年來，掛耳咖啡的市場不斷擴大，各大咖啡品牌紛紛推出自己的掛耳產品，其口味和品種也日益豐富多樣。從單一的原味咖啡到各種風味獨特的拼配咖啡，掛耳咖啡正以其獨特的魅力吸引著越來越多的咖啡愛好者。深圳伊索咖啡掛耳咖啡泡法