我相信應該還有很多人好奇用手沖壺沖掛耳，與直接用水壺沖的掛耳有什么區(qū)別？很負責地告訴大家，兩個都差不多，沒區(qū)別比較大的區(qū)別就是水壺很重！！！且如果一個不小心可能會把水倒翻，不好控制水流，再有一個就是，有一些咖啡粉沒有充分浸泡到水，如果你的臂力了得，另相別論，手沖壺就是小巧、靈敏，貼合設計，傾倒方便，重要的是能控制水流！能夠充分浸泡咖啡粉，一句話就是“術業(yè)有專攻”，我們普通人不大能感受出特別的味道，沖泡掛耳，對于專業(yè)的人來講就不一樣了，普通人會沖就行，除非你對自己有別的要求。掛耳咖啡好不好?媲美現磨,吊打速溶!ETHIO COFFEE伊索咖啡掛耳咖啡多少錢

    什么是掛耳咖啡？掛耳咖啡已成為追求好的品質、單杯咖啡的人們的熱門選擇。從本質上講，它們是頂部開口的小過濾袋，里面裝滿了咖啡粉，濾袋有折疊把手，可以讓袋子放在杯子的頂部。只需打開袋子，取出過濾器，然后撕下頂部即可，然后，搖晃濾袋以使里面的咖啡變平，每個把手都放在杯子的兩側，熱水慢慢倒在地面上，讓它滴入下面的容器中。掛耳咖啡與1970年代以來的袋泡咖啡相似，然而，一個關鍵的區(qū)別在于它是如何釀造的。袋泡茶式袋泡咖啡通過浸泡沖泡，但袋泡方式始終讓咖啡的口感難以達到比較好，一個根本的原因就是袋泡會導致咖啡酸苦感平衡度難以均衡。同一個袋泡咖啡，可能會在兩次沖泡中，由于浸泡時間不同，而造成不同的口感，而好的品質的掛耳咖啡，則不會出現這個問題。袋泡式咖啡只需要用熱水浸泡即可，而掛耳咖啡則具有傳統手沖咖啡的一些工藝和優(yōu)點，而無需稱重和研磨咖啡豆，因此現在的掛耳咖啡袋，有7克-12克的咖啡粉，但一般10克咖啡粉是一杯濃郁黑咖啡所需的比較好粉量。 手沖ETHIO COFFEE伊索咖啡掛耳咖啡是黑咖啡嗎掛耳咖啡有什么特別之處？

    掛耳咖啡的正確沖泡方法是：撕開粉包封口后，將其平穩(wěn)掛在杯口上，分兩次注水，將水溫為90℃的熱水倒入杯中，只需將咖啡浸濕，靜置悶蒸30秒后再次倒入開水即可。注意，一般沖泡一杯掛耳咖啡只需150ml~200ml的水，水量過多會影響口感和口味。掛耳咖啡的具體沖泡方法（只供參考）：1、打開掛耳咖啡外包裝，取出粉包后要將其抖平，比較好是將咖啡粉匯集在底部，以防撕開粉包封口時出現咖啡粉外溢的情況。抖平后，撕開粉包封口；2、將粉包兩側的掛耳撐開，注意不要損壞，然后掛在咖啡杯口上；3、準備好90℃的開水，進行首先次注水，此次注水只需讓水將粉包內的咖啡粉都浸濕，大概20ml的開水。浸濕后停止注水，靜置悶蒸10~40秒（淺焙悶蒸30~40秒，中度烘焙為20~30秒，中深度烘焙為10~20秒，深焙則直接沖泡）；4、悶蒸完成后進行第二次注水，緩慢倒入開水，以圓形軌跡由內向外、由外向內反復重復注水，當杯中達到150ml~200ml水量時停止，隨后取出掛耳粉包即可飲用咖啡。

    掛耳咖啡的意思是指一種可以掛在杯子上進行沖泡的便攜式咖啡，其是將咖啡豆磨成粉后裝入密封濾袋中，需要使用時取出濾袋平穩(wěn)關于杯扣邊上，然后用滴濾的方式完成沖泡。沖泡掛耳咖啡不需要專業(yè)手法，一般一包掛耳咖啡可以沖泡一次，二次沖泡的話降低風味。如何沖泡掛耳咖啡？1、拆開外包裝袋，取出咖啡濾袋，盡量將咖啡粉抖至濾袋底部，避免撕開時出現粉末外溢的情況，然后沿著所標示的open線撕開濾袋；2、將濾袋兩側的掛耳撐開折好，形成加固結構，然后平穩(wěn)掛在杯口；3、注入水溫為85℃-95℃的熱水，首先次注水時只需要將咖啡粉浸濕，然后停止注水，靜置悶蒸30秒左右；4、悶蒸完后進行第二次注水，總注水量約為150ml-200ml，完成后即可取下濾袋飲用咖啡。溫馨提示：沖泡掛耳咖啡不需要專業(yè)手法，其設計上對于沖泡手法具有一定容錯率，一般注水沖泡都能得到較好的風味。不過如果如果更佳風味，可嘗試控制注水速度，以畫圓手法由內向外，再由外向內緩慢反復注入直至達到所需水量。 好喝掛耳咖啡不懂原理等于白搭。

    如何選購掛耳咖啡？看生產日期，掛耳咖啡是新鮮咖啡豆研磨成的咖啡粉，隨著時間變長，咖啡風味會緩慢流失。所以，掛耳咖啡有比較好賞味期。一般來說，生產日期2周內，是掛耳咖啡的比較好飲用時間。看保鮮方式，有些品牌會通過填充氮氣的方式延緩風味流失，通常可以把比較好飲用時間從2周延長至1個月內。如果外包裝的材料不是牛皮紙，而是比較厚的鋁箔，也能獲得更好的保鮮能力。看產地，掛耳咖啡的終風味是由咖啡豆決定的。和紅酒比較類似，咖啡豆我們通常會用產區(qū)來命名，例如：蘇門答臘、危地馬拉、云南。看風味描述，不同產區(qū)的咖啡豆，風味是不同的。比如蘇門答臘曼特寧：濃郁醇厚、松木、甘草、巧克力；危地馬拉香芋：口感均衡、醇厚、西柚、奶油巧克力風味；云南花釀：菠蘿、梅子酒、熱帶水果。不過，咖啡的風味是一種復合的味道，不同的人喝同一杯咖啡，會有不同的感受。看咖啡豆處理方法，咖啡果從樹上采摘下來后，需要經過一道預處理去除果肉才能獲得咖啡豆。常見的處理方式就是「日曬法」和「水洗法」。一般來說，「日曬法」的咖啡豆能保留更多的風味，「水洗法」的咖啡豆風味更純凈。相信通過以上文字的介紹，新手小白應該對掛耳咖啡有了一個大概的了解。 掛耳咖啡的好處和壞處。龍華伊索咖啡掛耳咖啡熱量

掛耳咖啡的口感因品牌和種類不同而異。ETHIO COFFEE伊索咖啡掛耳咖啡多少錢

    掛耳咖啡和超市里的速溶咖啡、咖啡館里的意式咖啡區(qū)別之用的咖啡豆不同，速溶、即溶咖啡為其本身的商業(yè)特性，通常會采用一些品質不怎么好的商業(yè)咖啡豆，同時選擇更深地烘焙，得到更多的可溶性物質，以便有更大的商業(yè)價值。意式咖啡，為了配合意式咖啡機的高萃取效率，會選擇略深的烘焙程度，或者將不同產地的咖啡豆按一定比例拼配到一起，來獲得更好的平衡（當然，現在也有一些咖啡館為了追求風味，會采用單一產地的咖啡豆制作意式咖啡，這個沒有對錯，主要取決于烘焙師或者咖啡館館主想通過產品表達什么）。掛耳咖啡，和咖啡館里售賣的單品手沖咖啡一樣，更多的是為了滿足消費者對于新鮮度及風味的追求，所以，通常會采用單一產地的咖啡豆，經過不同程度的烘焙，來呈現不同的風味。用了不同的咖啡豆，也是這幾種咖啡味道不同的原因。 ETHIO COFFEE伊索咖啡掛耳咖啡多少錢

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