很多人混淆杏鮑菇與雞腿菇，實(shí)際上這是兩種不同的蘑菇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值兩種都很高，但是有很多差別。外觀：杏鮑菇顏色略灰，雞腿菇顏色較白。形狀：杏鮑菇一般比較粗壯，雞腿菇一般比較細(xì)小。手感：杏鮑菇手感比較硬，雞腿菇手感相對(duì)軟。杏鮑菇與雞腿菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別：杏鮑菇：菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛(ài)。雞腿菇：營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體抵抗力，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。送健康菌菇，選上海永大。南京食用菌菇鮮品

松茸、姬松茸、大球蓋菇的區(qū)別：松茸，因其鮮美的味道，被譽(yù)為菌中之冠。姬松茸，常被以假亂真當(dāng)成真正的松茸銷售，殊不知差一個(gè)字，卻是謬以千里。大球蓋菇，屬傘菌目，球蓋菇科，球蓋菇屬，子實(shí)體中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十個(gè)有名菇類之一。三者區(qū)別：首先，從顏色上看，松茸的菌蓋呈褐色，菌柄為白色，有淺褐色至栗褐色的纖維狀茸毛鱗片。姬松茸的菌帽呈深棕色，菌柄則呈白色。大球蓋菇的菌蓋顏色偏紅，尤為艷麗，且菌柄呈白色。其次，他們的形狀不大相同，松茸的腳帽勻稱，不會(huì)上大下小;外形似傘狀，菌蓋中間部位稍凸，菌柄粗壯;菌蓋和菌柄均有纖維狀茸毛鱗片，有點(diǎn)毛茸茸的感覺(jué)。姬松茸很明顯是帽大腳小，很不均勻;菌蓋平展，頂部中間平坦，呈圓柱狀。大球蓋菇腳粗帽肥，外形似傘狀，菌蓋中間部位稍凸，菌蓋表面較光滑。還有一點(diǎn)，從香味和口感上辨別，松茸口感極潤(rùn)爽滑。姬松茸口感脆嫩。大球蓋菇肉質(zhì)滑嫩柄爽脆。松茸的氣味是清香的。姬松茸具有濃郁的杏仁香味。大球蓋菇的清香味沒(méi)有松茸濃重。南京海鮮菇推薦菌菇含有一種獨(dú)特的抗氧化劑和抗y劑麥角，降低認(rèn)知障礙發(fā)病率，使頭腦靈活。永大珍菇園是老年人的佳選。

巴楚菇，也叫胡楊菇，巴楚木耳蘑菇等，主要是因?yàn)榘统缴L(zhǎng)在新疆葉爾羌河流域的巴楚縣、麥蓋提縣、莎車縣等自然胡楊林區(qū)，因此叫做巴楚菇。巴楚菇，這種生長(zhǎng)于百年胡楊樹(shù)下的野生菌菇外觀很奇特，菌蓋與木耳相像，呈黑褐色，但菌柄卻是十分緊實(shí)，切開(kāi)后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)紋路層層疊疊。巴楚菇的肉質(zhì)比較緊實(shí)，味道確實(shí)格外的鮮美，其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分特別的豐富，食用以后，可以增加身體的抵抗力對(duì)預(yù)防心n血管問(wèn)題也有一定的作用。16.繡球菌，又名繡球菇，是非褶孔菌目、繡球菌科、繡球菌屬。子實(shí)體中等至大形，肉質(zhì)，由一個(gè)粗壯的柄上發(fā)出許多分枝，枝端形成無(wú)數(shù)曲折的瓣片，形似巨大的繡球而得名。繡球菌主要分布在國(guó)內(nèi)的吉林省、黑龍江省、云南省等地林區(qū)，以及日本、韓國(guó)、美國(guó)、加拿大、澳大利亞等國(guó)家，但是資源蘊(yùn)藏量比較稀少，較為稀有，被譽(yù)為“萬(wàn)菇之冠”，是世界非常珍稀名貴藥食兩用菌菇。野生數(shù)量極少，繡球菌還因?yàn)楹写罅康摩缕暇厶牵寡趸镔|(zhì)，維生素C、維生素E，被作為美容產(chǎn)品的有效成分，對(duì)祛除黑色素沉淀等肌膚問(wèn)題具有良好的功效。

在日常生活中，食用菌一直是飯桌上的常客，食用菌的做法也多種多樣。近年來(lái)，食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸得到各國(guó)營(yíng)養(yǎng)**的重視，世界范圍內(nèi)持續(xù)掀起一陣陣吃蘑菇的熱潮。美國(guó)人把食用菌譽(yù)為“上帝的食物”；日本人認(rèn)為食用菌位于“植物食品的頂峰”；l合國(guó)糧農(nóng)組織更是將菌菇納入人類比較好飲食結(jié)構(gòu)——“一葷一素一菇”。香菇補(bǔ)鈣，干品燉肉，新鮮烹炒，雙孢菇補(bǔ)鋅，煲湯口感清爽，杏鮑菇降糖，烹調(diào)方法尤為多樣，平菇降脂，手撕更入味。永大為您揭秘菌菇中那些不為人知的“蘑力”！

灰樹(shù)花，并不是一種花卉。而是一種生長(zhǎng)在深山老林里的珍稀菌菇，因其外形婀娜如云，像是一捧盛開(kāi)的蓮花，故被人冠以花名。灰樹(shù)花在日本被稱為“舞茸”，幾百年來(lái)野生于日本東北部深山。在江戶時(shí)代，日本東北部地方向?qū)m廷進(jìn)獻(xiàn)這種蘑菇，發(fā)現(xiàn)有很好的藥效，便許以白銀，讓村民進(jìn)山尋找。當(dāng)時(shí)此物與白銀等價(jià)，若能找到十公斤，即可終生衣食無(wú)憂。然而由于數(shù)量稀少，要想找到并不容易，偶然找到的村民便高興得手舞足蹈。 灰樹(shù)花英文為Maitake，來(lái)自日文譯音，日文的意思是跳舞的食用菌（舞茸）。其命名的由來(lái)有兩種說(shuō)法。一種是因?yàn)樗耐庑蜗蠛蛳膳钑r(shí)的樣子，因此而命名；另一種說(shuō)法，傳說(shuō)是在日本江戶時(shí)代，東北地區(qū)有個(gè)大官向朝廷獻(xiàn)上了這種zj，估計(jì)是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)了其具有很多的藥效，朝廷要求這個(gè)大官繼續(xù)進(jìn)貢。但這位大官怎么也不能馬上找到這種菌類，因此以賞銀的辦法發(fā)動(dòng)村民尋找。z后，終于有人找到了這種zj，并因?yàn)榈玫劫p銀而高興地舞蹈，從此，稱其為跳舞的zj--舞茸。天然出靈氣，造福千萬(wàn)家。購(gòu)買菌菇選擇永大珍菇園！寶山區(qū)姬菇供應(yīng)商

菌菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特立獨(dú)行，口感味道獨(dú)具魅力。是食物中的優(yōu)等生，上海永大中的菌菇產(chǎn)品更是優(yōu)中擇優(yōu)。南京食用菌菇鮮品

真姬菇：又名玉蕈。菇味鮮美，口感較好。在日本已成為只次于香菇和金針菇的重要品種。我國(guó)80年代就引進(jìn)，主要在山西、河北、河南、山東等地小面積栽培，并以鮮菇和鹽漬菇出口日本、美國(guó)和東南亞。真姬菇不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，而且含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀和多種維生素。其子實(shí)體的提取物具有去除人體內(nèi)自由基的作用，可提高免疫力，預(yù)防衰老，延長(zhǎng)壽命。產(chǎn)棉區(qū)和林區(qū)的農(nóng)家，利用當(dāng)?shù)刎S富的棉子殼和木屑栽培此菇，即能獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益。濟(jì)南的杜氏集團(tuán)近幾年來(lái)依靠雄厚的科研技術(shù)力量，采取互助互利的協(xié)作政策，逐步發(fā)展成為全國(guó)規(guī)模較大的真姬菇生產(chǎn)基地。南京食用菌菇鮮品

上海永大菌業(yè)有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是農(nóng)業(yè)，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)分為食用菌，菌包，菌菇等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念，在農(nóng)業(yè)深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造農(nóng)業(yè)良好品牌。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。