如何正確使用食鹽

1、少買及時吃。少量購買，吃完再買，目的是防止碘的揮發。因碘酸鉀在熱、光、風、濕條件下都會分解揮發。

2、忌高溫。在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的食用率*為10%，中間放碘鹽食用率為60%；出鍋時放碘鹽食用率為90%；涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到100%。

3、忌在容器內敞口長期存放。碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發。比較好是放在有色的玻璃瓶內，用完后將蓋蓋嚴，密封保存。

4、忌加醋。碘跟酸性物質結合后會被破壞。據測試，炒菜時如果同時加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘鹽遇酸性菜（比如酸菜），食用率也會下降。

5、碘鹽應妥善保存，裝鹽的容器應避免陽光直曬、吸潮和高溫，碘鹽不宜長期存放。應隨吃隨買。目前食鹽中加的碘劑為碘酸鉀，碘酸鉀比較穩定，但在酸性和二價鐵離子存在的環境中易于分解。在炒菜、煮湯時不宜過早放鹽，使碘丟失。 工業鹽出廠(場)時可以帶包裝，也可以散裝。黑龍江大顆粒工業鹽廠

從外觀上看來假冒食鹽和真食鹽沒有太大不同，但以工業鹽冒充的食鹽，通常含有大量的亞硝酸鈉或者重金屬。亞硝酸鈉這種物質雖然看上去是白的，吃起來也是咸的，但是一旦進入到人的血液中，會使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，因為失去攜氧的能力，從而引起組織缺氧。如果一次性食用亞硝酸鈉達3g以上，就可以讓一個成年人中毒，甚至身亡。假如運氣好，并沒有一次性食用至那么大的量，亞硝酸鈉長期存在人體里，會在胃里面的酸性環境下與食物中的某些物質發生化學反應形成亞硝胺。這是致*性質極強的物質，不*可以造成人本身的**，在孕婦身上還可以透過胎盤屏障進入胎兒體內，造成胎兒的畸形。除開假鹽中的亞硝酸鈉中毒，還有鉛、汞、砷、鋅等許多未**的大量重金屬，也可能導致中毒。不論是長期的慢性還是一次性大劑量的急性，重金屬中毒對于人體基本都是致死性的。Na是人體的微量元素，每天食用食鹽可以補充人體的Na元素，而標準食鹽中，不***制了有害物質的指標，還添加了對人體有益的營養物質，比如碘化鉀，加碘食鹽對于某些地區的大脖子病起到了十分有效的預防作用。

內蒙古工業鹽向工業鹽中添加碘或鐵以冒充食用鹽，在缺乏相應的技術手段和標準的情況下，容易造成食品安全事件。

工業鹽的主要成分是亞硝酸納。亞硝酸鹽就是含有亞硝酸根離子（NO2（-））的鹽。很多的不法商販把工業用鹽當成食用鹽添加到商品中，這樣會直接對人體造成很大的傷害，那么什么是工業鹽呢，他又有哪些用途呢，我們一起來看一下！

工業鹽的主要成分是亞硝酸納，亞硝酸鹽是一種常見的物質，是用于食品加工業中的發色劑和防腐劑。它可以用來增色、調味、殺菌。亞硝酸鹽有毒，化學性質比較穩定（除亞硝酸銀等)。

化學工業中大量使用原鹽和加工鹽為原料，生產如氯氣、漂白粉、燒堿和純堿等化工產品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。食用的“鹽”和工業上使用的“鹽”，都是一樣的化學成分，只是用途不同。工業鹽人們不能直接食用，但可以用于工業方面的非食用鹽，我們統稱為工業鹽。

工業鹽在燃料工業中的應用：

燃料工業常用的原料如燒堿、純堿和氯氣是鹽為原料直接生產出來的，鹽酸、硫化鈉、保險粉等是鹽經深加工制得的化工產品；此外，還直接耗用大量的鹽、所以說，染料工業是除了氯堿工業以外，與鹽業關系非常密切的行業之一。而且染料生產過程中幾乎每個步驟都要耗用一定數量的鹽。

工業鹽在冶金工業中的應用：

鹽在冶金工業中用作氯化焙燒劑和淬火劑，也作處理金屬礦石的脫硫劑和澄清劑。鋼制品和鋼軋制品浸入食鹽溶液，可使其表面硬化并除去氧化膜。帶鋼及不銹鋼的酸洗，煉鋁、電解解金屬鈉等的助焙劑都要用到鹽化工產品，以及冶煉中的耐火材料等都需要鹽化工產品。

工業鹽可以用海水為原料，經過加工得原鹽，也可以用地下鹵水、巖鹽和鹽湖為原料制原鹽；

工業鹽在生活中運用的小妙招您了解嗎？淮安市井沅科技有限公司給大家講解一下1、木質家具運用時間長了或許會有蛀蟲，這時分用工業鹽水在家具表面擦擦，就可以防蛀蟲了；2、家里的掃帚運用久了就會掉光了，我們可以將新買的掃帚浸泡于工業鹽水中須臾，曬干今后再運用就不會掉毛了；3、用鹽水洗藤、竹器，會變的很經用；4、家里的銅器上有黑點擦不掉，可以用鹽洗掉；5、如宅院里雜草長很快，可在雜草上灑上一些工業鹽，3、4天后就可以見作用；6、木器用久都會變黑，用鹽水擦洗后就好；7、關于家里潮濕的木炭，可在上面撒些鹽水，單調后運用，作用；8、關于開車一族來說，冬季讓人無奈的就是玻璃結霜結凍，可將工業鹽弄濕，用來擦洗擋風玻璃內面，可免除結冰或結霜的懊惱。工業鹽包裝需注明禁止食用的字樣。沈陽大顆粒工業鹽工廠直銷

工業鹽 在工業上的用途很廣，是化學工業的基本原料之一，被稱為"化學工業之母"。黑龍江大顆粒工業鹽廠

“工業鹽”這種提法不科學。在工業化時代之前，人們所說的鹽，特指生活中調味用的食鹽，而不是現在化學科學中的“鹽”。然而現實生活中，相當數量的人文化水平不太**不清生活中的“食鹽”和化學中的“鹽”實質上的差別，以至發生多起誤食有毒鹽類，發生群體中毒的事件。

亞硝酸鹽還原性活潑，腌制肉類，哪怕是不新鮮的肉制品，也能肉色鮮艷，生活中部分不良無知商家用工業鹽腌制不新鮮肉制品，導致發生群體性亞硝酸鹽中毒事件，所以"工業鹽"通常習慣特指亞硝酸鹽。人體長期攝入亞硝酸鹽也有增加*變風險，工業鹽嚴禁食用。

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