吃一碗面也是極其講究的，純手工拉制的面條，細而長柔而韌，口感筋道。用牛骨湯熬制的湯頭清而香，濃郁醇厚。“湯清味美”是中國人對“湯”普遍的要求，一碗純湯好比一道珍貴的美食，讓人戀戀不舍。蘭州牛肉面的純湯就有著令人留戀的味道，鮮而清香，純而美味。蘭州牛肉面的濃郁美味在蘭州牛肉面里體現的淋漓盡致。蘭州牛肉面的湯選用純牛棒骨加名貴香料熬制而成，給人們帶來美味的同時，驅寒食補的功效也是牛肉面的另一大益處。蘭州牛肉面在制面工藝上不斷精簡，不僅用**少的時間做出比較好吃的面，也在食材的選擇上別出心裁。一碗純湯牛肉面上桌，可謂是面中精品，從碗里迸發出來的肉湯香氣和著勁道的面條，誘惑著食客的唇舌，此番滋味只有品過的人才知其中精華。廣西加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。純湯牛肉面加盟資訊

雖說金城餐飲是百花齊放，但蘭州牛肉面絕dui是個中**。 這碗牛肉面走過百年，從走街串巷到遍布全國，從籍籍無名到蜚聲海外，從市井小店到餐飲……如今的蘭州牛肉面承載了太多的城市記憶，蘊含了太多的地域文化。開遍金城大街小巷的蘭州牛肉面館清晨時分冒著的氤氳煙氣，是生活的真實與暖意，是情懷、是牽掛、更是蘭州人1天生活的開始。“面食博覽會”在蘭州的召開是擴大蘭州餐飲文化影響力的舉措，也是蘭州城市形象對外宣傳的途徑之一。近年來，我市全方展示和宣傳蘭州牛肉面特色餐飲文化，同時以此為切入點，助力宣傳蘭州悠久的歷史文化，提高城市影響力。在多個單位共同努力下，蘭州牛肉面適應民航、鐵路客運快速發展的需求，拓展市場空間，加快牛肉拉面進機場、上列車發展步伐，拓寬宣傳蘭州城市形象的窗口。多頻次開展宣傳，引導企業通過傳承企業歷史、營造文化氛圍、挖掘企業特色，塑造城市文化、地域文化和品牌文化，展示精致蘭州。蘭州少數牛肉拉面加盟店電話蘭州還不錯的品牌牛肉面加盟還是寶福祥好。

每天天剛亮，牛肉拉面館里便有了人氣，顧客們多是剛晨練完的大爺大媽，運動完出過汗后，再吃上一碗面，那感覺別提有多爽了。慢慢地，學生、上班族、游客等各種身份的人不斷在館子里聚集，店里經常是座無虛席，要是哪位食客碗中的面條快要被吃光，那他周圍一定圍滿了虎視眈眈“覬覦”其座位的人。初次去牛肉拉面館里吃面的食客，一定會為選擇哪種面條而糾結半天：既有寬達二指的"大寬"、寬一指的“二寬”，也有形如草葉的“韭葉”、細如絲線的“一窩絲”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等，還有“二細”“三細”“細”“毛細”等，實在讓人摸不著頭腦。據說，一般男孩子吃“二細”，女孩子吃“細”的，中老年人又偏好“韭葉子”和“毛細”，文化人愛吃“細”的和“韭葉子”，工人、猛漢則偏愛“寬”的甚至“大寬”。一碗上佳的牛肉面講究“一清二白三紅四綠五黃”，剛做好的拉面呈淡黃色，Q彈勁道，放入青花瓷碗中，再澆上牛肉湯汁，放上香菜、蒜苗、辣子、蘿卜、牛肉等，紅的紅，綠的綠，白的白，尚未開動就已食欲大開。這碗令蘭州人魂牽夢繞的牛肉拉面，絲絲縷縷都寄托著蘭州人對家鄉的依戀，無論他們身在何處，拉面就像維系故鄉與游子的紐帶，源源不斷地為他們提供養分。。

蘭州的牛肉面產業沒有哪一家或哪一個品牌獨占鰲頭，具有***優勢，這就是蘭州牛肉面的“江湖”。目前，蘭州市共有牛肉面品牌1083個，其中連鎖品牌(擁有至少2家門店)242個，開店數量850個，品牌平均開店數3.5個；非連鎖品牌店841個。從品牌連鎖數據看，開設門店**多的陳×牛肉面，其開店數*占全市牛肉面店鋪總數的2%左右，4個超**城市共有牛肉面店鋪1990家經過幾年發展，蘭州牛肉面已經大跨步式走出了蘭州，在全國各省份都有分布。經大數據監測系統偵測，北京、上海、廣州、深圳4個超**城市共有牛肉面店鋪1990家，其中，北京市的店鋪數量**多為709家。通過對“區”為行政單位進行偵測顯示，上海浦東新區的牛肉面店鋪數量**多，其次是北京的朝陽區、深圳的龍崗區，3個區之間的店鋪數量差距很小。蘭州的品牌牛肉面，寶福祥牛面。

城關區每平方公里有3.06家牛肉面館蘭州市現有正常經營的牛肉面店1691家。其中，蘭州市城關區有牛肉面店673家，為全市**多，占總數的39.8%。蘭州市共有道路705條，其中，453條道路上開有牛肉面店，占比達到了64.3%。按照區域面積和牛肉面店個數測算，蘭州牛肉面店鋪的分布密集度高出其他餐飲品種許多。特別是蘭州市城關區的店鋪密度比較高，達到了3.06家/平方公里。通過對蘭州市各區縣人口密度和店鋪密度做相關性分析，可以看出，人口密度和店鋪密度具有極強的線性關系(R2=0.999)，這直接說明隨著人口數量增加，牛肉面店的數量也不斷增加，在蘭州沒有地域偏好，只有普遍熱愛。廣州加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。清湯牛肉面加盟中心電話

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 在讀《頂端的中國》的時候，喜歡上了節目里的一句話：“人們懂得用五味雜陳來形容生活，因為知道了味道就是大家堅守的鄉愁，懷念那一碗熱氣騰騰的牛肉面。

蘭州拉面，大家會很熟悉的。但在蘭州，當地人并不認可“蘭州拉面”這個名字，稱之為“牛肉面”，并不是因為蘭州人多愁善感，而只是因為他們習慣了，而是因為這個名字暗含了蘭州人的生活情節。早年蘭州人舍不得離開家鄉去外地開面館。本地牛肉面市場需求量大，沒必要開拓新市場。第二，以前物流不發達，牛肉面改了水土就變味了。食物的誕生和發展與當地土壤、氣候等自然條件密切相關。地理上，蘭州位于黃土高原和青藏高原的交界處，也是游牧文明和農業文明的聚集地。自古以來，黃河穿城而過，造就了蘭州發達的水路交通。藏區的牛羊肉、可以把漢族的糧食互相運輸。而世界上每一個重要的交通樞紐，總會留下商人食物的痕跡。蘭州也不例外。藏族人留下的牦牛肉、西方的香料，蘭州盛產的質量上乘的小麥，推動了一碗蘭州牛肉面的形成。 純湯牛肉面加盟資訊