蘭州牛肉面的味道：“一碗面兩種味，燃爆您的味蕾。”比較近，蘭州牛肉面又出新花樣啦！元旦前夕，蘭州一餐館推出“鴛鴦牛肉面”，顛覆了傳統(tǒng)的“牛大碗”，吸引市民前往品嘗。該款牛肉面碗由店家專門定制而成，一個(gè)碗分為兩部分，顧客可以選擇酸菜味和傳統(tǒng)味道相結(jié)合，還可以選擇多種面形。在甘肅蘭州，當(dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)可“蘭州拉面”這個(gè)叫法，都是叫“牛肉面”的。這名字背后有不為人知的故事。蘭州牛肉面加盟！蘭州的品牌牛肉面！早些年，蘭州人不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開面館，一是本地牛肉面市場(chǎng)需求量大，沒必要去開拓新市場(chǎng)；二是過去物流業(yè)還不發(fā)達(dá)，牛肉面換了水土全變了味。這是蘭州人的死穴，砸飯碗的事情干不得，所以甘肅之外的牛肉面市場(chǎng)一直被吃苦耐勞的青海人占領(lǐng)著。蘭州人的午餐一碗你肉面就能解決。少數(shù)牛肉面加盟店排行榜

“一碗面有兩種口味。你味蕾。”*近蘭州牛肉面又有新花樣了！除夕夜，蘭州某餐廳推出“鴛鴦牛肉面”，顛覆了傳統(tǒng)的“牛肉大碗”，吸引人們品嘗。這個(gè)牛肉面碗是店家專門做的。一碗分兩部分。顧客可以選擇酸菜口味和傳統(tǒng)口味的結(jié)合，也可以選擇各種面條。在甘肅蘭州，當(dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)得“蘭州拉面”這個(gè)名字，叫“牛肉面”。這個(gè)名字背后有一個(gè)不為人知的故事。

早年蘭州人舍不得離開家鄉(xiāng)去外地開面館。一是本地牛肉面市場(chǎng)需求量大，不需要開拓新市場(chǎng)；第二，以前物流行業(yè)還不發(fā)達(dá)，牛肉面完全變味了。這是蘭州人的死穴，打破飯碗是不可能的，所以甘肅以外的牛肉面市場(chǎng)已經(jīng)被勤勞的青海人占領(lǐng)了。

少數(shù)牛肉面加盟店排行榜蘭州寶福祥品牌牛肉面吃過的人都說不錯(cuò)。

一碗熱騰騰的牛肉面能填飽肚子；在人們匆匆忙忙時(shí),一碗簡(jiǎn)單快捷的面食能迅速上桌。即使在物質(zhì)生活豐盛的現(xiàn)在，面食仍是很多人鐘愛的食物之一。中國的面條文化，它就猶如茶文化、酒文化一樣，歷史悠久、博大精深。祖國從南至北都有面條的身影，千姿百態(tài)、各具特色！在蘭州有一種面食深受食客喜愛，它就是享譽(yù)世界的蘭州牛肉面。一根根勁道十足的手工牛肉面，浸潤(rùn)在濃郁醇香的牛肉湯里，嬌艷欲滴的辣椒油誘惑著唇齒，翠綠的蒜苗加以點(diǎn)綴，黃亮的面條……真是視覺和味覺的雙重享受！牛肉香氣氤氳中，可以品出蘭州牛肉面的精工細(xì)作，很多在外的蘭州人，回到蘭州，都會(huì)特意來嘗嘗記憶中的面。那碗面，濃縮著的是鄉(xiāng)愁，承載著的是家鄉(xiāng)的味道。

一般，牛肉面是以早餐的方式出現(xiàn)在蘭州人的餐桌上。清晨 5 點(diǎn)，師傅們就會(huì)啟程趕往面店，著手牛肉面的準(zhǔn)備。全部依托手工的牛肉面，*需要的就是吃苦耐勞的精力。從和面、抓面、搗面、搋面、蹬面、揉面，再到其后的抻面，一碗面好不好吃，就看一位師傅的意志和技能。每一位顧客下單，師傅都要誨人不倦地重復(fù)揉面和抻面的過程。

精深的手工需要綿長(zhǎng)時(shí)刻的練習(xí)，水和面粉的份額、力度的強(qiáng)弱、速度的快慢、搓揉的次數(shù)，要做到每個(gè)過程都成竹在胸，**少要?dú)v經(jīng)數(shù)十年的操練。

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我是多么的熱愛美食，，趁著過年回婆家，路過蘭州1天半，策劃著怎么拍點(diǎn)美食盡盡興！可憐那時(shí)因水土不服身體欠佳，又遭蘭州天降大雪，不然，一定要再跑三家，以解我心頭之饑渴。牛肉面，又名牛肉拉面。蘭州清湯牛肉面，是蘭州歷史悠久、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具特色的地方風(fēng)味小吃。牛肉面比較早始于清光緒年間，系回族老人馬保子牛肉面不只具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)，而且面條的種類較多，有寬達(dá)二指的\"大寬\"、寬二指的\"二寬\"、形如草葉的\"韭葉\"、細(xì)如絲線的\"一窩絲\"、呈三棱條狀的\"蕎麥棱\"等，顧客可隨愛好自行選擇。好面用好水，蘭州寶福祥牛肉面加盟。少數(shù)牛肉面加盟店面需要多大面積

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我為了吃好吃的牛肉面，又起了大早。站是本地人強(qiáng)推的寶福牛肉面，店里已經(jīng)非常多人了，我趕緊沖進(jìn)去點(diǎn)單。我才知道，這里的牛肉面里沒有我們以為的大塊牛肉，得單點(diǎn)，我加了鹵蛋和小菜，一共20元。取了餐，坐好開吃，入口瞬間就驚艷了，啊，我們平時(shí)吃的蘭州拉面真的就是什么鬼?。【褪沁@種感覺，面條、蘿卜、湯底、牛肉，每一個(gè)元素看似各自為政，卻融洽結(jié)合，湯底分明清鮮，加了紅油就特別提香，面條也很棒，勁道彈牙。吃這碗面的時(shí)候，旁邊來了倆廣東的小伙子，三個(gè)人就不停分享各自尋覓蘭州美食的經(jīng)過，結(jié)束后還一道去邊上看了早晨的黃河。他們繼續(xù)往前去中山橋，我則轉(zhuǎn)頭奔赴「早餐中國」里推薦的寶福牛肉面。少數(shù)牛肉面加盟店排行榜