以前在深圳開過一家小面館,用的配料、面粉、熬制湯的材料都對,可怎么都做不出那味道,盡管深圳人都說,這面勁道,有蘭州的味道。他總會笑著搖頭,哥們,沒去過蘭州吃上一碗真正的,你就知道,這面有多不勁道哩!古叔說,跟水有關。黃河流淌千年,這黃河流域之上,養育多少兒女,唯獨這碗面,是離了這黃河,就失去味道的存在。他走南闖北,做過無數次菜,唯獨這碗面,是外地人做不出來的一種情懷。那時候我不懂,這世間萬物,在年少的我這里,哪一件有趣,哪一件無趣,我懂,但情懷,我不懂。要加盟牛肉面就選擇金城寶福祥牛肉面。紅燒牛肉面加盟公司電話
一碗熱騰騰的牛肉面能填飽肚子;在人們匆匆忙忙時,一碗簡單快捷的面食能迅速上桌。即使在物質生活豐盛的現在,面食仍是很多人鐘愛的食物之一。中國的面條文化,它就猶如茶文化、酒文化一樣,歷史悠久、博大精深。祖國從南至北都有面條的身影,千姿百態、各具特色!在蘭州有一種面食深受食客喜愛,它就是享譽世界的蘭州牛肉面。一根根勁道十足的手工牛肉面,浸潤在濃郁醇香的牛肉湯里,嬌艷欲滴的辣椒油誘惑著唇齒,翠綠的蒜苗加以點綴,黃亮的面條……真是視覺和味覺的雙重享受!牛肉香氣氤氳中,可以品出蘭州牛肉面的精工細作,很多在外的蘭州人,回到蘭州,都會特意來嘗嘗記憶中的面。那碗面,濃縮著的是鄉愁,承載著的是家鄉的味道。蘭州紅燒牛肉面加盟公司官網蘭州寶福祥牛肉面加盟申請。
天天數著在外地的日子,漸漸淡忘那遙遠的故鄉,可每當在外地吃起蘭州牛肉面,那段思念又清晰地浮現。會裝作內行地說這面怎么不好,怎么比不上故鄉的牛肉面,即使在外地吃到貼近那故鄉的味道,也覺得遜色。沒有了故鄉那親切的感覺,卻多了幾分鄉愁,使面的味道在口中也苦澀了幾分。是的,故鄉的味道是無法復制的,那種親切,那種熟悉,那種久別重逢的感覺,是不可能在遠離故鄉的地方品出來的。再次回想故鄉那熟悉的味道,總是有鄉愁在里面。牛肉面里的鄉愁,可能還要我用一生的酸甜苦辣來品味。我既想感謝上蒼,讓我有這么一段難忘的經歷,有那么一個親切的味道令我懷念,又想請求上蒼,可不可以讓我不再受這鄉愁的折磨,哪怕只是淡化一點,也好。
蘭州牛肉面,講究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”,面粉必須選擇甘肅自產的新鮮高筋面粉,加蓬灰(堿)揉合而成,拉扯幾十次不會斷裂,拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。蘭州牛肉面的面條有許多種類,毛細、二細、三細、大寬、小寬韭葉、二柱子、蕎麥棱……多達十幾種。更多精彩內容請關注微信公眾號:廚影美食。不同形狀的拉面合著不同的脾性和年齡,大寬粗獷生猛,二細穩重有力,韭葉兒纖薄秀麗,毛細溫柔細膩。這復雜多變的面型也使蘭州牛肉面在中華拉面王國中獨具魅力。蘭州做的好的品牌牛肉面加盟,就選蘭州寶福祥牛肉面!
牛肉面湯汁清爽、諸味和諧、牛肉軟中帶筋、滋味綿長、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌、滑利爽口、香味撲鼻,更是美味無比。一碗端上,或蹲或坐,三五分鐘,連湯帶面,便已下肚。西北漢子跟這一清二白三紅四綠的牛肉面,息息相關起來,如同蘭州本土樂隊野孩子樂隊所唱的《黃河謠》一樣,渾厚、蒼涼、悠長。蘭州牛肉面遍布各地,味道是保障,品牌是基石!選擇餐飲品牌要選擇有特色優勢的品牌來做。牛肉面除了有良好的品牌及良好的品牌形象外,更以其豐富的特色美食、誘人的營養美味著稱。牛肉面弘揚蘭州傳統拉面文化,以先進的經營模式、優良的品質、周到的貼心服務取信于民,享譽金城。在黃河岸邊的古城蘭州,每條街巷,無論大小,百米之內,必有一家牛肉面館。一碗牛肉面,它是食物,,也是蘭州人的生活方式和靈感來源。沒有蘭州人能夠將自己的記憶和情感同牛肉面分離開來,這座城池或許有許多種信仰,但牛肉面卻是..普適的真理。無論什么時候,想擁抱蘭州這座城市,尋常而溫暖的家鄉之情,牛肉面,總不會讓你失望。牛肉面湯汁清爽、諸味和諧、牛肉軟中帶筋、滋味綿長、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌、滑利爽口、香味撲鼻,更是美味無比。一碗端上,或蹲或坐。來定西想開個牛肉面館子,寶福祥這個品牌加盟就不錯。紅燒牛肉面加盟公司電話
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可說實話,在蘭州時,這玩意兒我幾乎天天吃。味道有多好呢?清湯寡水,就那一絲咸味。牛肉面里的牛肉就立方厘米大小,剛到嘴里,還沒嚼出味兒,就進了肚子。那時我上高中,天沒亮就往牛肉面館里沖。錢一付,票一撕,對著拉面師傅就喊:“二細!”,拉面師傅再以一口真正的蘭州方言喊上一嗓子:“兒席宜個!(二細一個)”,以至于我后來在全國各地吃牛肉面,吃不到那記憶中的味道時,總是揣測,莫不是拉面師傅沒用蘭州話回我一句,導致這面沒得靈魂?蘭州牛肉面從我離開蘭州時,愈發變得好吃。記憶中的湯水,像發酵了一般,濃香醇厚,常使獨在異鄉的我,輾轉反側,難以入眠。被時間一同加了BUFF的,還有那座以前常常經過的中山橋,如今只會在入夜后,在一片金銀的白塔山前,寂寞地向我訴說著,一個又一個過去的故事。紅燒牛肉面加盟公司電話