突然，這雙大手握住面團兩端使勁拉，一下又回去面團越來越細這雙手靈活的穿梭來去，有節奏的拉著，揮舞著，面團開始瘋狂的舞蹈，而此時拉面師傅也變得激情迸發，他的手再大也不顯得笨拙，靈敏的手指將面團拉成細絲，速度越來越快，如疾風、如急雨、如閃電....一瞬間，所有的動作戛然而止，一根根細如絲的面條從他手中滑落下來，整個過程都使人驚嘆，驚嘆拉面人純火爐青的技術，像一出戲一樣吸引人。牛肉面是傲嬌的，坦蕩的，灑脫的，如同西北漢子一般。一碗牛肉面，可以柔情，可以粗獷，可以硬氣，亦可以深情款款，這完全取決于你所選擇的粗細窄寬。外地人不知一碗牛大的精髓在于湯，真正滿足“一清二白三紅四綠五黃”才可以稱得上一碗牛肉面。坊間傳言的“蘭州拉面”皆是野路子，這大抵就類似于“李逵”與“李鬼”般的故事。蘭州寶福祥牛肉面，沉淀多年只為這一碗好面。蘭州清湯牛肉面加盟品牌多不多

除出餐速度快、標準化程度高外，廚房集中烹飪帶來人員少、口味穩定、食品安全性高等因素，有利于蘭州牛肉面規模化。成本低、毛利高是蘭州牛肉面的另一個優勢。與其他面條品類相比，一方面，蘭州牛肉面的烹飪工序較少，省時省力的同時還能節省原材料。蘭州牛肉面的牛肉片可以與湯底一起烹制，即燉牛肉的湯可直接用作面的湯底，蒜苗辣子油就是澆頭。其次，蘭州牛肉面的湯底和澆頭放時間長不影響口感，儲存時間的拉長也能降低成本，但很多全國化發展的面條品類的澆頭都有時效性。另外，大部分制作工序由中央廚房集中烹制，讓蘭州牛肉面能享受到規模化的紅利，即同一區域內，門店數量越多，中央廚房的產能利用率越高，成本越低。蘭州少數牛肉面加盟生意好不好蘭州寶福祥牛肉面加盟品牌多年來是蘭州人公認的品牌。

具備獨有的利好環境客觀來看，蘭州牛肉面在產品特色、市場需求等方面具備優勢外，還有著其他面條品類不具備的發展條件。良好的競爭氛圍。在說蘭州牛肉面競爭氛圍之前，不得不提到蘭州牛肉面的兩條分支：一個是“青海拉面”，；一個是“蘭州牛肉拉面”，是出自蘭州的地道蘭州牛肉面。其實，早將蘭州牛肉面發揚光大的不是蘭州人，而是青海海東市的化隆和循化兩個縣的外出人員。那時“青拉”絕大多數打的是“蘭州拉面”的招牌，但其實在蘭州當地人沒有“蘭州拉面”的叫法，都叫“蘭州牛肉面”。當“蘭州拉面”以勢不可擋之勢席卷全國時，蘭州牛肉面真正的發源地蘭州，也當仁不讓地順勢開始了全國化的進擊。

初冬，像一位美麗、高貴、矜持的姑娘，從初期蘭州牛肉面的發展從沒停止，炎黃金大碗獨特品牌定位，近幾年發展態勢，完善的后期服務、良好的連鎖營運體系,以及牛肉面的高性價比等多方面優勢，炎黃金大碗工作人員對牛肉面行業的專業，對全國各地各個加盟商的重視。如今的蘭州牛肉面品牌擁有完善的現代化連鎖店面管理機制可為加盟者提供包括培訓、管理技術等在內的全套支持，讓加盟者輕松擁有一個模式成熟的牛肉面店面并迅速進入盈利狀態。自唐以來，作為絲綢之路上的重鎮，蘭州一直是西食東漸的中轉站；元以后大量回族聚居牛肉面有了民族基礎。

    南方人喜歡吃米主要有兩點原因：第1點和地理文化有關。南方降水量較多，所以極其適宜水稻的生長，但并不適合小麥的大面積種植，長久以來，南方人一直把米當做主食，這也就慢慢形成了飲食文化。第二點和氣候有關。我們都知道，南方的氣候比較炎熱，不和北方一樣四季分明。即使到了冬天，南方的氣候也很溫和，到了夏季更是暑氣十足。在這種氣候下食用米飯不僅更簡單快捷，畢竟面食做起來大都需要火候的。北方人愛吃面又是為什么呢？首先北方四季分明，溫度、陽光、雨水等條件適合小麥的成長，雖也有種植稻米，但產量相對很少，久而久之小麥就成了北方的主要糧食作物。其次經科學家多年研究發現，單位質量的小麥提供的熱量比大米要高得多。北方的冬天氣候比較寒冷，身體需要大量的熱量，而面食能夠快速的滿足身體需要，增強體質。 牛肉面特色“一清、二白、三綠、四紅、五黃”統一了蘭州牛肉面的標準。紅燒牛肉面加盟需要多少錢

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