雖說金城餐飲是百花齊放，但蘭州牛肉面比較是個(gè)中**。這碗寶福祥牛肉面走過幾十年，從走街串巷到遍布全國，從籍籍無名到蜚聲海外，從市井小店到高餐飲……現(xiàn)在的蘭州牛肉面承載了太多的城市記憶，蘊(yùn)含了太多的地域文化。開遍金城大街小巷的蘭州牛肉面館清晨時(shí)分冒著的氤氳煙氣，是生活的真實(shí)與暖意，是情懷、是牽掛、更是蘭州人一日生活的開始。蘭州牛肉面這碗面更是發(fā)揮了行業(yè)領(lǐng)作用，在金城率先復(fù)工復(fù)產(chǎn)，用單人單桌的就餐模式、相關(guān)部門定時(shí)查驗(yàn)等一系列措施讓食客吃得放心，既飽了大家的口福。如今的蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸、文化底蘊(yùn)越發(fā)濃厚、行業(yè)得以高質(zhì)量發(fā)展，這讓蘭州牛肉面不只在全國乃至全球都出名了寧波加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。紅燒牛肉面加盟費(fèi)用

從宏觀角度來看，牛肉面并非中國土生的食品，我們吃到的牛肉面，大抵有兩大源流，西食東漸，與海上舶來。與中國人在正規(guī)宴席上習(xí)慣飯菜分開不同。中亞的飲食大多是主食與配菜裝在一起：各種烤肉、醬汁和蔬菜被放在墊著馕的盤子里，或者將藏紅花、洋蔥、雞肉和長粒米飯炒成一碗……這些在中國人看來賣相不佳、魚龍混雜，只能作為無產(chǎn)階級(jí)果腹的東西，卻是社會(huì)中上得檔次的美食。從漢朝開始，這些西方的吃法，以及原產(chǎn)于中亞的小麥，就陸續(xù)開始傳入中原，并自下而上地影響了中西部地區(qū)人民的飲食。黃河流域的面食文化，中原地區(qū)以牛羊?yàn)橹饕馐车娘L(fēng)俗逐漸形成。東漢宮廷里就已有專門制作湯餅的“湯官”。魏文帝曹丕曾經(jīng)懷疑，何晏的面白如玉，是在臉上涂了脂粉。于是，文帝傳何晏入宮，賞賜一碗湯餅。蘭州少數(shù)牛肉面加盟店哪家好來蘭州必吃的牛肉面，寶福牛肉面。

我們已夢想很久，去蘭州吃清湯牛肉面，去北京吃炸醬面，去陜西吃油潑臊子面，去新疆吃拉條子，去山西吃刀削面，去武漢吃熱干面，去廈門吃線面，去中國臺(tái)灣吃牛肉面等等，一個(gè)個(gè)吃過去。然后到，蘭州吃牛肉面！找了一家這個(gè)區(qū)小吃排名diyi、的牛肉面館！我們?nèi)r(shí)是上午9點(diǎn)半，店里人還不是*多！據(jù)說蘭州的yitian、是從一碗牛肉面開始的！我們也入鄉(xiāng)隨俗，從牛肉面開始我們的歡樂yitian、！面和牛肉是分開賣的。面8元一碗，是手工拉面，有細(xì)面，寬面，毛細(xì)的選擇。牛肉80元一斤，自行選擇份量，可伴辣，口味隨你喜歡。小菜2元一疊，品種還繁多，價(jià)格實(shí)在感人。排隊(duì)的人們，看著師傅們盛出一碗又一碗，自己端著去座位。

當(dāng)前，蘭州牛肉面行業(yè)正由一碗面延伸發(fā)展到科研開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、生產(chǎn)加工、物流配送、連鎖經(jīng)營為一體的龐大的產(chǎn)業(yè)鏈條，涉及商貿(mào)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。省市商務(wù)部門聯(lián)合實(shí)施牛肉面提升行動(dòng)，用3年時(shí)間，使蘭州牛肉面在天津連鎖發(fā)展店面數(shù)目達(dá)到90至100家，其中每年以30 家以上的增幅發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“三年百店”的發(fā)展目標(biāo)；每年安排貧困戶100人創(chuàng)業(yè)就業(yè)，實(shí)現(xiàn)“三年千人”行業(yè)扶貧計(jì)劃。利用蘭州牛肉面推進(jìn)脫貧攻堅(jiān)，蘭州市一直在不斷的引導(dǎo)推進(jìn)著這項(xiàng)工作。《關(guān)于促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》、《蘭州牛肉拉面提升發(fā)展質(zhì)量行動(dòng)實(shí)施方案》、《天津市商務(wù)weiyuan會(huì)、蘭州市商務(wù)局促進(jìn)蘭州牛肉面在津發(fā) 展合作框架協(xié)議》近年來，省市出臺(tái)一系列辦法措施助力蘭州牛肉面發(fā)展。吃好吃的蘭州牛肉面就找寶福牛肉面。

沒想到吧！我，一個(gè)早餐吃了兩碗牛肉面的人，下午，又和朋友一起分享了兩份面！說來也是巧，朋友麻小哥是蘭州人，平時(shí)都在北京待著，這個(gè)月家里有事給回來了，更巧地是，他剛好給空了。完全沒想到的地點(diǎn)和沒想到的人相逢，那我們就去吃面吧！麻小哥說冷面也很值得一試，正好國孝家也不錯(cuò)，于是我們點(diǎn)了一份冷面和一份炒面，外加杏皮茶和胡蘿卜果味飲料，麻小哥說這些都算是他從小吃到大的“配方”了。冷面上桌，牛肉一蓋，趕緊攪拌攪拌，入口嘗嘗。冷面里材料不少，有炸豆腐、瓜片、土豆片，在蒜汁、紅油等等佐料相牽后，入口的瞬間，由舌頭微微加熱，口感層次很豐富，實(shí)現(xiàn)冷面并不是冷牙冷口，但也保有清爽的效果。再嘗嘗炒面，面條的尺寸比較粗，口感上也偏硬一些，但炒得很棒，根根有味，韌勁十足。蘭州寶福牛肉面好不好吃？蘭州紅燒牛肉面哪個(gè)品牌適合加盟

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面條的制作，可分為5個(gè)步驟，首先是挑選新鮮的高筋面粉。當(dāng)?shù)厝似珢凼褂酶尢m縣種植的一種稀有小麥品種“和尚頭”，用這種小麥磨出的面粉，顏色微黃，面筋與蛋白質(zhì)的含量比其他品種高。和面步驟中使用的水，也根據(jù)季節(jié)有所變化。冬天用溫水，其他季節(jié)則用涼水，還要講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。這里的“灰”就是作為食用堿的“蓬灰”。之后是餳面，通過靜置發(fā)酵的化學(xué)反應(yīng)生成面筋。為了使面條更加爽口和均勻，師傅需要不斷地將面團(tuán)拉伸、摔打、折疊，如此反復(fù)。在面團(tuán)表面涂上防黏的清油，有顧客下單時(shí)，取出其中一塊，抻開煮熟即可。對(duì)普通食客而言，奇的就是看拉面師傅處理面條。師傅們大多為男性，但與平時(shí)所見拿慣鐵鍋、鐵勺的粗壯廚師不同。紅燒牛肉面加盟費(fèi)用

甘肅寶福祥餐飲服務(wù)有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在甘肅省等地區(qū)的商務(wù)服務(wù)中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無限潛力，甘肅寶福祥餐飲服務(wù)供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績而沾沾自喜，相反的是面對(duì)競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難，激流勇進(jìn)，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！