蘭州牛肉面是盛在碗里的文化符號。憑著這一文化符號，蘭州躋身于“美食城市”行列；憑著這一文化符號，人們從一個視角領略了蘭州風韻。一碗面成了一座城市具有特殊意義的標示，其文化內涵耐人咀嚼。百年來，這一文化符號經久不衰，且越來越根深蒂固。說起家鄉食物，每個人舌頭尖底下都藏著一份念想，那是滋生在大腦皮層下的一段情愫，礙難排遣。蘭州牛肉面不僅是一碗面，更是人們對家鄉的一種思念和寄托，因為一碗牛肉面，讓漂泊他鄉的游子融洽了鄉情。我想，人生很幸福的事情莫過于吃一碗香噴噴熱騰騰的牛肉面了吧，牛肉面，面韌、湯美、肉嫩，再撒上紅油與蒜苗，香菜，那滋味，真是金不換。牛肉面不僅風味獨特，而且看相誘人。雪白的面條浸在褐黃色的湯中，深紅的牛肉，綠色的香菜均勻地撒在湯中，讓人感到如藝術品般五色繽紛，恨不得立刻品嘗。直到現在，蘭州牛肉面依然是中國牛肉面相當有特色的強勢地域標志之一。蘭州辣子牛肉面加盟需要多少錢

撇開“山寨味”滿滿的招牌和雜亂的菜品不談，他家的牛肉面口味倒是讓人有些出乎意料。廚房檔口一大缸辣油坐鎮，樸實帶勁，一下子就有蘭州味兒了。他家的面條有八種選擇，包括不太常見的三棱子（蕎麥棱）。還有面條模型參考，對次吃牛肉面的人很友好。湯頭清、蘿卜白、辣油紅、蒜苗綠，面條淡黃筋道，拉得也比較均勻，是一碗性價比很高的牛肉面。辣椒給面條增色不少，一不留神就吃光整碗。不有著樸實的裝修風格，吃面流程也很，進店在前臺先點單，然后拿小票去檔口取面，就連接票小哥的口音也很蘭州，會喊出通用的“拉面暗號”。牛肉面分原味和酸菜兩種（酸菜牛肉面曾經也風靡一時，就是在牛肉面的基礎上加一些酸菜），除此之外還有涼面、炒面、拌面、手抓羊肉、釀皮和羊肉串。他家供應除了二柱子和蕎麥棱的七種面條。清白紅綠黃每一樣都很標準，紅艷艷的一大碗，無論看起來、聞起來、吃起來都很蘭州。他家面是標準的蘭州“二細”，吃著嚼感十足，的迷惑點是居然在湯里面吃出了幾顆花生，味精也下得重一些。純湯牛肉面品牌哪個比較好蘭州寶福祥牛肉面加盟品牌是蘭州人吃出來的品牌，承載很多背井離鄉人的思鄉之情。

南方四年，從未見過一場雪。即使有，也是零星散幾片意思下，哪有西北酣暢淋漓的大雪來得痛快，踩在厚積雪上出門，裹得像大粽子，那才是該有的冬天。春夏秋冬，一年四季，本該有它不同的美和不同的角色，我不喜歡南方的冬，就像不喜歡南方的細膩。喝慣了黃河啤酒，喝不來南方人的細膩慢品。大學幾年，從陌生到熟悉，品行喜好大家都懂，在酒桌上招待朋友也一樣，西北人講究不醉不歸，來了朋友，不醉倒在酒桌上起不來，那這個招待客人的東道主，就是不合格的。所以來了西北，不喝趴，就是招待不周。以前有顆出門的心，看慣了黃土高坡的漢子，總覺得那被地圖圈起的外界，定是十里不同天，風光大好。所以就想飛，像一只放飛的鴿子，飛出圈禁，嘗夠了小籠包、湯包、咖喱飯、甜食，那些長進肚子里的惡瘤，會在某天讓我想起牛肉面、釀皮、甜醅，想起流淌千年的黃河，每個夜里的咆哮，中山橋來來來回擦肩而過的人群。

一碗牛肉面實際上承接了很多蘭州的文化和精神。首先，他首先是民族的融合。蘭州這個地方是三大高原的交匯處，蒙古高原、黃土高原和青藏高原，它是各民族交匯的一個地方。中華民族是由多民族組成的大家庭，在中國漫長的幾千年歷史中，我們國家形成了平等團結互助和諧的名族關系，各名族和睦相處，同舟共濟、共同奮斗、共同發展、民族團結始終是名族關系的主旋律，從蘭州牛肉面發展的歷史來看，蘭州牛肉面自清嘉慶年誕生之日起就離不開回漢和各少數民族之間的親密合作。第二，蘭州牛肉面的歷史就是中華民族不同地域、不同文化、不同理念、不同民族碰撞之后的融合，是中華文明比較值得驕傲的一部分。蘭州牛肉面的11種形式和文化內涵體現的是中華民族的創新精神。蘭州牛肉面加盟品牌中寶福牛肉面做的還不錯。

蘭州的牛肉面，實屬甘肅蘭州的傳統小吃。蘭州牛肉拉面是中國前面面條之一，因其歷史悠久、口味獨特，而享譽全國乃至影響世界。下面就把蘭州牛肉拉面的歷史的由來分享給親愛的網友！根據歷史史料記載，蘭州牛肉面起源于我國的唐代，至今已有一千多年的歷史。但在當時由于工序、用料繁多而復雜，一直是富貴人家享用的食物，未能成為普通百姓的食品，直到清初，蘭州才有了先家牛肉面館。具有兩千多年歷史的蘭州，文化符號甚多。市民習慣把蘭州有影響力的文化符號用“四個一”來概括，即“一碗面(牛肉面)、一本書(《讀者》雜志)、一臺戲(舞劇《絲路花雨》)、一座橋(黃河比較早的鐵橋)”。與其他文化符號所不同的是，蘭州牛肉面是盛在碗里的文化符號。憑著這一文化符號，蘭州躋身于“比較中國美食城市”行列；憑著這一文化符號，人們從一個視角領略了蘭州風韻。一碗面成了一座城市具有特殊意義的標示，其文化內涵耐人咀嚼。蘭州牛肉面品牌中寶福祥牛肉面是相對來說比較好的品牌。蘭州紅燒牛肉面代理費用

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食用牛肉面只選用清湯，加入清煮蘿卜片和調味料。煮熟的拉面澆上蘿卜清湯，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，調入紅亮的辣椒油即可食用。蘭州清湯牛肉面有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂?。幌悴恕⑺饷缧迈r翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對醋特別偏愛，端來一碗面，先操起大腹醋壺。調入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。蘭州人吃牛肉面，講究的是一種空間、一種情緒、一種氣勢、一種風范、一種文化。在他們看來，湯要醇美，肉要鮮嫩，抻面的風情萬種、舀湯的出手快捷、吃面的全身心投入。一碗熱騰騰的牛肉面端上來，醇香中彌漫的、張揚的正是蘭州人那清亮鮮明的審美、純樸執著的性情和豪放熱情的大西北氣概。這便是蘭州，對立的風味和諧著，給西北高原帶來平撫，給長途旅人帶來慰藉。蘭州辣子牛肉面加盟需要多少錢

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