蘭州牛肉拉面主料：自制鮮拉面1份、酥爛醬牛肉適量、牛棒骨、生牛肉、雞胸肉蓉適量配料：蔥姜蒜各適量、香菜、白蘿卜、蒜苗適量調料：紅辣椒油、香油、鹽、料酒、味精、雞粉、八角、良姜、桂皮、香葉、白芷各適量蘭州牛肉拉面一講究湯清，“湯清如鏡”。所以熬牛骨湯是比較關鍵的一步。把牛棒骨清洗干凈，橫切牛肉成條，倒入適量清水，大火燒開，打去浮沫。然后調入適量鹽，放入蔥段、姜片、八角、良姜、桂皮、香葉、白芷，小火保持輕沸，大約熬8個小時。中間要經常開蓋查看，打去浮沫，之后30分鐘放入切好的白蘿卜塊燉熟。之后灑入適量雞胸肉蓉，吸附去湯里面的雜質，使湯清如鏡。調入適量味精、雞粉，自然涼溫。在蘭州想加盟牛肉面店就選擇蘭州寶福祥牛肉面加盟。蘭州紅燒牛肉面加盟有哪些公司

在家的時候，我也曾嘗試坐在中山橋邊看著黃河奔涌流淌，看著周圍人群熙攘，著實沒有一種我心中故鄉的美好。如今，我才地想明白，這蘭州牛肉面，只有你離開蘭州，很難再回去的時候，才有那舊時記憶中，騰騰的熱氣和醉人的湯頭。即便如此，我想我也總會，隨著火車一聲嘶鳴，回到入夜的蘭州。我會在清晨四五點鐘的大街邊吃上一碗味道還算湊活的牛肉面，在放下筷子的間歇里，好好看看蘭州?！盀槭裁次业难劾锍：瑴I水，因為我對這邊土地愛的深沉?！泵總€人心中都有一份濃濃的鄉愁，或許是村前的那顆老樹，或許是兩鬢漸白的老者，也或許就是那一碗看似普通卻永生難忘的牛肉面。蘭州少數牛肉面加盟全程扶持嗎蘭州寶福祥牛肉面怎么樣？

蘭州市是典型的過渡地帶，東部是富饒的關中平原和黃土高原，是中華民族開發較早的農墾區，具有悠久的農耕文化，面粉可以從黃土高原和關中平原農墾區得到供給；北部和西南部為內蒙古高原和青藏高原，是廣闊的畜牧區，牛肉可以從青海、西藏、新疆、內蒙古和甘南牧區得到供給。蘭州市具有過渡性質的地理環境，決定了蘭州的飲食文化兼顧兩區域的特征，也奠定了蘭州牛肉面文化的形成風格和特點。三、蘭州牛肉面與人文環境蘭州始建于公元前86年,名為金城,意為“金城湯池”，因事需要而設立,自古以來是一個重要的事據點,建國后蘭州區也設在此處,蘭州居民多為戰事移民。從明清開始，蘭州便形成為漢、回、藏、蒙等多民族聚居的格局。新中國建立以后,由于國家正式環境的影響及重點發展內陸城市工業的政策,從全國各地不同職業、不同民族的建設人才來到蘭州,使蘭州人口結構變得復雜化。人口結構復雜性,要求飲食文化具有“大同”的性質，即能適合來自不同區域的人群的口味，又能適應當地的自然環境以及民族風俗習慣。一百多年來，蘭州拉面作為一種面向大眾的經營性小吃，具有價格便宜、量大味足、食用方便、適宜的人群廣等優點，符合了當地的經濟水平、民族宗教、氣候條件、飲食結構。

配比：面粉 500克 鹽 4克 拉面劑2% 水250--300克

和面的水應根據季節確認水溫，夏日水溫要低，約10度左右，春秋季18度左右，冬天25度左右。只要在特定水溫下，面粉中所含蛋白質才不發生變形，生成較多的面筋網絡；則淀粉也不發生糊化，充實在面筋網絡之間。夏日調制時，由于氣溫較高，即使運用冷水，面團筋力也會下降。遇到這種情況，可適當加點鹽，由于鹽能增強面筋的強度和彈性，并使面團組織細密。拉面劑主張選用蘭州大學力司化工廠出品的速溶蓬灰拉面劑，該產品與傳統蓬灰比較，有拉面不易斷條，面質更“筋”，不含有這的氰、砷、鉛等物質，具有速容的長處。運用時用溫熱水化開，并涼晾（每500克拉面劑加水2500克，可拉面粉75——90千克）。

蘭州寶福祥品牌牛肉面在蘭州很適合做加盟。

未來我市將繼續加強蘭州牛肉面產業高質量發展。對蘭州牛肉面館實行減免網上原產地認證，通過牛肉面商家在線認證系統與“蘭州牛肉拉面”商標管理系統融合，梳理和匯總全國蘭州牛肉面行業數據，掌握蘭州牛肉面商家分布、人員數量、經營現狀等情況，實現大數據信息化管理。利用信息平臺和微信公眾平臺等媒介傳播手段，傳播“蘭州牛肉拉面”文化，向全國推廣原產地“蘭州牛肉拉面”品牌。搭建網上合作平臺，為產業合作、社會投資、連鎖加盟、人才招聘等提供便捷服務，降低成本提高效率。線上線下融合發展，對原輔材料和相關衍生產品、方便食品開辟網上交易渠道，擴大市場空間。同時我市還將組織挖掘歷史悠久的美食文化，展示文化特色，吸引游客，助推旅游業的快速發展。寶福牛肉面在蘭州是個比較老的牛肉面品牌了。蘭州紅燒牛肉面加盟店排行

來蘭州必吃的牛肉面，寶福牛肉面。蘭州紅燒牛肉面加盟有哪些公司

蘭州的牛肉面，實屬甘肅蘭州的傳統小吃。蘭州牛肉拉面是中國前面面條之一，因其歷史悠久、口味獨特，而享譽全國乃至影響世界。下面就把蘭州牛肉拉面的歷史的由來分享給親愛的網友！根據歷史史料記載，蘭州牛肉面起源于我國的唐代，至今已有一千多年的歷史。但在當時由于工序、用料繁多而復雜，一直是富貴人家享用的食物，未能成為普通百姓的食品，直到清初，蘭州才有了先家牛肉面館。具有兩千多年歷史的蘭州，文化符號甚多。市民習慣把蘭州有影響力的文化符號用“四個一”來概括，即“一碗面(牛肉面)、一本書(《讀者》雜志)、一臺戲(舞劇《絲路花雨》)、一座橋(黃河比較早的鐵橋)”。與其他文化符號所不同的是，蘭州牛肉面是盛在碗里的文化符號。憑著這一文化符號，蘭州躋身于“比較中國美食城市”行列；憑著這一文化符號，人們從一個視角領略了蘭州風韻。一碗面成了一座城市具有特殊意義的標示，其文化內涵耐人咀嚼。蘭州紅燒牛肉面加盟有哪些公司

甘肅寶福祥餐飲服務有限公司發展規模團隊不斷壯大，現有一支專業技術團隊，各種專業設備齊全。專業的團隊大多數員工都有多年工作經驗，熟悉行業專業知識技能，致力于發展寶福的品牌。我公司擁有強大的技術實力，多年來一直專注于餐飲、餐飲管理、咨詢服務 ；禮儀服務；餐飲設備、酒店用品、日用百貨銷售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）牛肉面加盟，拉面加盟，牛肉拉面加盟，牛肉面調料配送，湯料配送，店面運營指導的發展和創新，打造高指標產品和服務。甘肅寶福祥餐飲服務有限公司主營業務涵蓋蘭州牛肉面加盟，拉面加盟，牛肉拉面加盟，寶福牛肉面加盟，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。