隨著面條在國家范圍內的流傳，“面”這個詞日益成為面條的代稱，而非它的本意，小麥面粉。對于盛產文人士子的南方來說，面條淪為點綴生活的情調，而非填肚子的道具，所以面條的配菜，也努力往吃不飽肚子的水產、鮮蔬上靠。李漁饒有興趣地記述了他的用魚肉干、蝦米、鮮筍、芝麻、花椒等做的“八珍面”，袁枚也曾興致勃勃地談起他用雞湯、鰻魚、蝦汁和蘑菇汁做的小面點。而中原地區、河西走廊，則依然保留了用牛羊肉湯配面條，以求填飽肚子的風俗。不同的是，以河南燴面為的羊肉面大行其道的時候，因為國家明令禁止宰殺耕牛，牛肉面只存在于不為人知的暗面，以及為的飲食中。傳說蘭州牛肉面“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的制作標準。蘭州牛肉面加盟賺不賺錢

這種西食東漸，在唐代達到了。李世民“天可汗”的威名，以及大唐包容開放的國家政策，讓包括詩仙李白在內的大量中亞人，經由河西走廊，在天水、蘭州中轉后，慕名來到了唐帝國的中樞：長安。這些中亞人，帶來了白水煮牛羊肉的飲食習慣，也帶來了各式各樣面食的吃法。很快的，在食物上充滿創造力的中國人改良了中亞人用牛羊肉湯煮面餅、面片的吃法，形成了更易入味的細長條狀面食——也就是后來的面條。在北宋人高承的《事物紀原》中提到：“魏晉之代，世尚食湯餅，今索餅是也。”索，在漢語中意指條狀物，這大概是早的有確切記載的面條。巧合的是，幾乎同時代，在小麥向更西方傳播的路上，意大利人發明了AnclleHair(天使的發絲)，也就是后來我們吃到的意大利細面。同樣的條狀小麥制品、同樣的易入味特性，可見愛好美食的人們，常常有驚人的審美相似。原湯牛肉面加盟有哪些湯要醇美，肉要鮮嫩，抻面的風情萬種、舀湯的出手快捷、吃面的全身心投入。

我是次來吃，不具備分辨各家差異的狀況下，很難把各家的區別說得明白，主要也是吃不出來。比如早上吃的寶福，本地人就和我說他們家的牛肉好，但我吃起來覺得大家都好，湯頭喝起來也還找不到大家的不同，實際上每家都有自己的秘方。麻小哥說蘭州有兩千多家牛肉面館，不好吃的面館很難生存。我吃了國孝以后，也覺得不錯，我有點沖動地認為，要遇到不好吃的，反而不是一件易事。牛肉面是本地人一碗習慣和一口鄉愁，對于初來此地的我而言，它會成為胸口的朱砂痣，味道刻進舌尖和腦海，哪突然想念，就會想起這。

蘭州牛肉面的香味秘密全在湯里，清澈見底的湯味道非常鮮美。在這里，不得不提的就是寶福牛肉面了，純湯其竅門全在湯料，采用純牛棒骨頭熬制，在加特制調料。總的感覺是湯味道好。除此之外，辣椒也很香。用的是蘭州辣椒，特殊制作的油辣椒，很香而不辣。如果辣，別的味道都出不來了。加上蒜苗，油辣椒的香味就更加濃烈了。作為有著“中華先面”美譽的蘭州牛肉面，方便美味的特點讓它風行大江南北。近年來，伴隨著中國經濟的崛起，這碗黃河水“煮”出來的牛肉面也開始積極踐行“走出去”的戰略。蘭州寶福牛肉面加盟品牌是蘭州人吃出來的品牌，承載很多背井離鄉人的思鄉之情。

而使得蘭州牛肉面更加與眾不同的，還必須得提及一個人。

相傳 100 多年前，一位名叫馬保子的回族小伙子，經營著一家熱鍋子面鋪。當時各家面鋪*常見的做法是提前制作好面條，待食用時再進行燙煮加工。

馬保子為了爭取到更多食客，嘗試將提前加工面條改為現場拉制，并在和面時創造性地加入了蓬灰水，使面條變得賦有彈性。他在熱湯配方上也做出了改良，并搭配牛肉、蒜苗、蘿卜片、辣椒油等食材，制作出現在蘭州牛肉面的原始模樣。

蘭州牛肉面延續到現在，毫不夸張地說，它已經成為蘭州人生射中必不可少的食物。 在蘭州想加盟開牛肉面店就加盟寶福祥牛肉面。牛肉面加盟投資得多少錢

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    牛肉面湯汁清爽、諸味和諧、牛肉軟中帶筋、滋味綿長、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌、滑利爽口、香味撲鼻，更是美味無比。一碗端上，或蹲或坐，三五分鐘，連湯帶面，便已下肚。西北漢子跟這一清二白三紅四綠的牛肉面,息息相關起來，如同蘭州本土樂隊野孩子樂隊所唱的《黃河謠》一樣，渾厚、蒼涼、悠長。蘭州牛肉面遍布各地，味道是保障，品牌是基石！選擇餐飲品牌要選擇有特色優勢的品牌來做。牛肉面除了有良好的品牌及良好的品牌形象外，更以其豐富的特色美食、誘人的營養美味著稱。牛肉面弘揚蘭州傳統拉面文化，以先進的經營模式、優良的品質、周到的貼心服務取信于民，享譽金城。在黃河岸邊的古城蘭州，每條街巷，無論大小，百米之內，必有一家牛肉面館。一碗牛肉面,它是食物，,也是蘭州人的生活方式和靈感來源。沒有蘭州人能夠將自己的記憶和情感同牛肉面分離開來,這座城池或許有許多種信仰，但牛肉面卻是..普適的真理。無論什么時候，想擁抱蘭州這座城市，尋常而溫暖的家鄉之情，牛肉面，總不會讓你失望。牛肉面湯汁清爽、諸味和諧、牛肉軟中帶筋、滋味綿長、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌、滑利爽口、香味撲鼻，更是美味無比。一碗端上，或蹲或坐。蘭州牛肉面加盟賺不賺錢