我國服務業的迅速發展，也逐漸成了名副其實的餐飲大國，在享受美食的同時，餐飲業廚房的改進和設計管理也成了不可或缺的關鍵環節，尤其是廚房煙道的處理，更顯的尤為重要。其中有這樣幾點值得我們注意。 首先是廚房排煙工程中管道的水平段不宜太長。尤其安裝上油煙凈化器裝置風阻會加大，一般水平相當遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理管道內油垢。新建廚房的油煙凈化器安裝盡量安裝在廚房近端排煙風機的前面以減少排煙管道及風機葉輪的油煙附著，延長管道清洗及風機的維護周期。接排風罩的支管應設風量調節閥。 其次是 廚房送風系統應為直流方式，廚房的通風工程系統宜采用變速風機或關聯又風機進行送排風。這樣能夠更直接有效的將隨時產生的大量廢氣排出室外。 另外就是廚房油煙凈化器裝置選型應該根據廚房排風及灶頭數量品配。排煙口布置廚房內送、排風口的布置應按灶具的具**置加以考慮，不能讓送風口對準廚師的頭部吹風，避免影響廚師的身體健康及送風射流擾亂灶具的排風性能。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區域風速<0.25m/s較為理想。 應該注意機房、風機及風管的布置廚房的排風機宜設在廚房的上部，廚房為公共建筑正規風管加工上門安裝

消防排煙風機通常是高層民用建筑的主要防排煙設施，是高層民用建筑保障人民生命財產安全不可缺少的，但由于部分設計、施工人員對防排煙設施的結構、作用、性能缺乏了解，對規范標準理解不透徹，往往導致在設計、施工中存在一些問題，下面詳細介紹一下幾個方面。 一、自然排煙設施 達不到排煙目的 自然排煙設施達不到排煙目的自然排煙是一種經濟、簡單、易操作、維護管理方便的排煙方式，但由于部分工程在設計、施工過程中不按規范要求進行，往往導致工程完工后，自然排煙設施不具備排煙作用，分析其原因主要有以下幾個方面： 百葉式自然排煙窗 1、自然排煙窗的設置位置不當。從自然排煙效果考慮，排煙窗應盡量靠近墻的上部設置，目前有相當數量的自然排煙窗不是設置在墻的上部，而是下部，距頂板、吊頂的距離較大，不利于自然排煙。 2、自然排煙窗的開窗面積達不到規范要求。標準《高層民用建筑設計防火規范》對采用自然排煙部位的開窗面積均有明確規定，但由于部分設計人員未按規范要求進行認真計算，或將固定窗的 面積計算在排煙窗面積之內，導致部分工程排煙窗面積達不到規范要求，直接影響排煙效果。 3、自然排煙窗的結構形式不合理。有的把排煙窗做成不可開啟的上海空調風管加工哪家強

上海強旺暖通設備工程有限公司是一家集規劃、設計、研發、制造、銷售、安裝及售后服務于一體的綜合性風管加工環保企業，專業從事各類空氣污染防治、粉塵收集、廢氣處理、廠室通風、空氣凈化等業務，在涂、焊接、切割、粉體回收、打磨拋光、橡膠、模具、噴涂、造紙等行業取得優異的成績。經過堅持不懈的努力和改善，以其專業的品質，良好的售后服務，高質量的風管加工體系，得到了用戶的一致認可。 公司擁有獨立的工廠和研發技術團隊，同時有著完善的管理體系和服務團隊。真正為客戶帶來比較好的體驗。

商用廚房排煙管道制作也是很講究的，需要根據商用廚房設備爐頭數量的多少進行設計，管道的截面大小、廚房排煙的總量、現場的安裝條件等都是決定廚房排煙管道大小的因素，必須根據廚房設備爐具、勘察現場條件，這樣廚房排煙才會有良好的效果。 廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平相當遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規范不得低于 10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。 排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。其主要原因有以下幾種： 一、主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。 二、排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。 三、排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在

廚房排風量的承認： 排風量要根據廚房大小、爐灶的數量、煙罩的尺度、污染物的發出量來承認。一般有幾種方法承認廚房的排風量： （1）按換氣次數承認排風量： 各家廚房不同較大，廚房面積與廚具、爐灶的數量不成正比，相同灶的發生的污染物和熱量也不同很大。實踐上廚房通風并非是quan面通風，按換氣次數規劃風量會有很大的差錯。 （2）按污染物發出量的多少規劃排風量： 環保 GB18483-2001《飲食業油煙排放標準》規定每個灶頭需風量2000m3/h。筆者以為按照此方法規劃風量仍有局限性。實踐上飲食業的實踐狀況要雜亂：爐灶大小，爐灶有廣式、蘇式等別離；除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等；在功能上，有烹調間，蒸煮間，面點間，燒烤間，西餐加工間，洗碗間等，散熱量及污染物發出量都不同，簡略按灶頭數量承認排風量是不適當的。 （3）以煙罩的大小來承認風量： 以煙罩下沿和灶臺之間的進風面積和進風速度的乘積來核算風量較為合適。排風量可按下式核算： G=3600L（h2-h1）Vx，m3/h L------煙罩下進風面的長度 (煙罩兩頭長度以及雙面進風另一邊長度也應核算在內)， m ； h1-----灶臺高度，m; h2-----煙罩下沿高度，m; Vx------進風速度，m/s。 灶臺高度按0.8 m核算，嘉定區風管加工上門服務

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隨著我國服務業的快速發展，我國也逐漸成了名副其實的餐飲大國，在享受美食的同時，餐飲業廚房的改進和設計管理也成了不可或缺的關鍵環節，尤其是廚房煙道的處理，更顯的尤為重要。其中有這樣幾點值得我們注意。 首先是廚房油煙凈化器排煙工程中管道的水平段不宜太長。尤其安裝上油煙凈化器裝置風阻會加大，一般水平遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理管道內油垢。新建廚房的油煙凈化器安裝盡量安裝在廚房近端排煙風機的前面以減少排煙管道及風機葉輪的油煙附著，延長管道清洗及風機的維護周期。接排風罩的支管應設風量調節閥。 采用變速風機或關聯又風機進行送排風。這樣能夠更直接有效的將隨時產生的大量廢氣排出室外。 另外就是廚房油煙凈化器裝置選型應該根據廚房排風及灶頭數量品配。排煙口布置廚房內送、排風口的布置應按灶具的具**置加以考慮，不能讓送風口對準廚師的頭部吹風，避免影響廚師的身體健康及送風射流擾亂灶具的排風性能。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區域風速<0.25m/s較為理想。廚房油煙凈化器裝置安裝通風排煙工程中送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方小0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。每個正規風管加工上門安裝

上海強旺暖通設備工程有限公司是一家從事通風工程行業的服務商，長期以來為大型商超，廠房車間，餐廳廚房，地下室，酒吧KTV，消防公司等公共場所提供通風換氣工程服務。同時我公司還從事風機、風口、風管、風閥等通風末端產品研發、生產、安裝和銷售的企業，產品種類豐富,品質優良，用料考究，每種原料都有大型廠家直接供貨，用以保確產品質量的穩定性。我公司有著豐富的工程配套經驗及修養，擁有一支經驗豐富的通風設備安裝隊伍，可以向客戶提供合適的工程建議，并根據不同的需求提供性價比高的合適產品。