螺螄粉用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。先把買來的螺螄，要活的，用清水泡 2 天，炮螺螄的水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，同時可以抑制北方人害怕的寄生在螺螄體內的血吸蟲，這樣螺螄肉才清甜。田螺吸干凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺螄尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺螄熟的時候吸食。瀝干螺螄水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒干，紫蘇，爆炒出味后（盡量多加這些配料）倒入螺螄翻炒，加鹽，雞精，蠔油，料酒，至 4 分熟，加水小火燉 2 小時以上。湯的關鍵在于加水的時候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以后就放在爐子上慢慢燉。湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。螺螄粉的味美是因為它有著獨特的湯料。出口螺螄粉類型
螺螄粉做法相對于來說還是比較有耐心的首先要選擇干米粉然后提前一晚上在水里泡的話，會非常有嚼勁并且特別的彈性，而且辣椒的話在市場買一半粗的辣椒粉，一半細的辣紅油粉，一起放到鋼盆里，放30克蒜蓉，30克洋蔥蓉，兵加食用油在鍋里，等冒煙后迅速倒入辣椒并不停地均勻攪拌，出鍋用蓋子蓋起來。螺螄粉的精髓就在高湯里面，螺螄湯準備好豬骨在水中熬同時加入大料：八角，桂皮，畫家，姜，沙姜，想也，干辣椒，燒開后，撇去浮沫,之后干鍋下螺螄，烹入雞油，姜，辣椒粉，腐乳，鹽，食用油，豆瓣醬炒勻，加入辣椒油，料酒，雞精。再加上一起煮個一個小時便可出鍋，之后，另起鍋，將水燒開，下好米粉，澆入螺螄湯，撒上花生米，酸筍，酸菜，蘿卜干，輔助，蔥花即可。而至于螺螄肉嗎已經和骨頭湯煮為了一體，這樣才入味道嘛。什么是螺螄粉現價起鍋燒水，將米粉取出冷水入鍋煮至9成熟，撈出側身冷水中過涼2次后備用，為了保準螺螄粉勁道爽滑的口感哦。
柳州螺螄粉，在美食界中宛如一顆璀璨的明星，閃耀著獨特的光芒。它以其獨特的風味吸引著來自各地的食客。那濃郁的螺螄湯底，是眾多美食愛好者為之癡迷的原因之一。精心挑選的螺螄與多種香料共同熬制，使得湯底既有螺螄的鮮美，又有香料的濃郁香氣。米粉是螺螄粉的重要組成部分，它的口感爽滑細膩，富有彈性，入口即能感受到其獨特的質感。酸筍的獨特酸臭味道，為螺螄粉增添了一份別樣的風味，這種“香臭”結合的獨特口感，讓人一試便難以忘懷。金黃的腐竹在湯中浸泡后變得柔軟，入口即化，而香脆的花生則為整道美食增添了豐富的口感層次。吃螺螄粉的過程是一種享受，先品味那鮮美的湯頭，讓味蕾沉浸在濃郁的味道中，再大口嗦粉，感受米粉與各種配菜在口中交織的美妙口感。柳州螺螄粉不僅是一道美食，更是柳州文化的表率，它承載著柳州人民的熱情與智慧，通過這一碗碗美味的螺螄粉，將柳州的獨特風情傳遞給世界，讓更多的人領略到它的魅力。
柳州螺螄粉，以其獨特的魅力在美食世界中獨領一頭。那濃郁的螺螄湯底，猶如魔法藥水，是長時間精心熬煮的成果。螺螄的鮮美與多種香料完美融合，散發出的香氣能瞬間打開你的食欲之門。米粉粗細恰到好處，彈性十足，入口爽滑，每一口都充滿嚼勁與滿足感。酸筍的獨特酸臭與螺螄湯的鮮香交織，形成奇妙的 “香臭” 組合，讓人欲罷不能。腐竹的酥脆和花生的香脆增添了豐富口感。吃螺螄粉時，先喝湯喚醒味蕾，再大口嗦粉，感受美味交融，酸豆角和木耳絲的爽脆更豐富了口感。它不僅是美食，還承載著柳州的文化與熱情，無論何時都能給人帶來難忘的享受。現如今，柳州螺螄粉已經從地方街邊小吃蛻變成為網紅爆款。
螺螄粉，那是一種令人一吃就難以忘懷的美食。它的螺螄湯底濃郁至極，螺螄的鮮美與香料完美融合，散發出獨特的香氣，光是聞著就讓人食欲大增。米粉爽滑有勁道，在嘴里咀嚼時，能感受到米香和恰到好處的彈性。酸筍是螺螄粉的特色所在，那股獨特的酸臭味，初次接觸可能會讓人有些猶豫，但一旦嘗試，就會發現它與湯底搭配得相得益彰，為整碗粉增添了別樣的風味。還有腐竹的酥脆、花生的香脆、酸豆角的酸爽以及木耳絲的爽脆，各種口感相互交織，每一口都充滿了豐富的層次。吃螺螄粉，是一種獨特的體驗，它的味道濃郁而熱烈，讓人仿佛置身于一場美食的狂歡之中。無論是作為正餐還是小吃，螺螄粉都以其獨特的魅力吸引著眾多食客，讓大家紛紛愛上這一口獨特的美味。螺螄粉的配菜顏色，總少不了黃色系的點綴。除去酸筍，腐竹和豆腐這樣的配菜足夠讓螺螄粉的誘人再增添幾分。高產螺螄粉禮品盒
酸豆角、蘿卜干，水發黑木耳，用水洗凈，切丁（木耳切條），混煸炒，冷卻后包裝。出口螺螄粉類型
螺螄粉的魅力無法阻擋。看那碗中，晶瑩的米粉浸在紅亮的湯里。螺螄湯是精髓，由螺螄、豬骨和香料長時間燉煮而成，味道醇厚，螺螄肉的鮮美在其中若隱若現。酸筍是螺螄粉的名片，獨特的酸味為其增添了個性。配菜有金黃的腐竹，它的酥脆與軟嫩兩種口感在湯中表現得淋漓盡致；配菜如花生米的香脆、腐竹的酥脆與軟嫩兼具、木耳絲的滑嫩，為冒險增添了趣味。辣椒油帶來的辣，讓整個味覺體驗更加刺激，每一口都充滿驚喜，叫人回味無窮。以及鮮嫩的青菜，它們與米粉、湯、酸筍相互搭配。再淋上辣椒油，酸辣的味道在口腔中碰撞，仿佛一場味蕾上的盛宴。出口螺螄粉類型