小型發(fā)酵罐在使用方面以下操作不容小覷。小型發(fā)酵罐是指工業(yè)上用于微生物發(fā)酵的裝置。主體一般為不銹鋼板制成的主圓筒，體積為1m至數(shù)百m。設計加工時要注意結構嚴密合理。普遍應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè)。罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻和保溫。罐體和上下填充頭(或錐形)均采用旋壓R角加工，罐體內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光，無衛(wèi)生死角，全封閉設計保證材料始終處于無污染狀態(tài)。設備配有空氣呼吸孔、CIP清洗噴嘴、人孔等裝置。小型發(fā)酵罐系統(tǒng)由發(fā)酵罐、空氣處理系統(tǒng)、蒸汽凈化系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)、恒溫系統(tǒng)、管道、閥門、輔助系統(tǒng)、傳感器和一次儀表系統(tǒng)、下機控制系統(tǒng)（現(xiàn)場PLC控制系統(tǒng)、二次儀表）、上機系統(tǒng)和臺架組成。發(fā)酵罐按容積分類：500-5000L是中試發(fā)酵罐。江蘇不銹鋼發(fā)酵罐哪里找

生物發(fā)酵罐必須滿足以下基本要求：(1)生物發(fā)酵罐應具有適當?shù)母邚奖取０l(fā)酵罐的高徑比一般為(205~4):1:.（2）發(fā)酵罐應能承受固定壓力。由于發(fā)酵罐在消毒和正常工作過程中有一定的壓力和溫度，罐的各部件應具有一定的強度，并能承受固定壓力。（3）生物發(fā)酵罐的攪拌裝置和通風裝置應能使氣泡分散細碎，充分混合氣液，保證氧的溶解，提高氧的利用率。（4）發(fā)酵罐應有加熱和冷卻裝置，并應有足夠的冷卻面積。微生物生長代謝過程釋放大量熱量。為了控制發(fā)酵過程不同階段所需的溫度，發(fā)酵罐應有足夠的冷卻面積。（5）生物發(fā)酵罐應拋光，盡量減少死角，確保徹底滅菌。（6）攪拌機軸封應嚴密，盡量減少泄漏。江蘇不銹鋼發(fā)酵罐哪里找發(fā)酵罐保養(yǎng)：電氣，儀表，傳感器等電氣設備嚴禁直接接觸水，蒸汽，防潮。

不銹鋼發(fā)酵罐特點：主要特點表現(xiàn)在以下幾個方面：1、攪拌系統(tǒng)包括：驅動電機、攪拌軸；渦輪攪拌器、攪拌葉；擋板；軸封端面軸封）；2、傳熱系統(tǒng)包括夾層傳熱、蛇管傳熱一般有4組、6組、8組）；3、通氣系統(tǒng)包括單孔管、多孔環(huán)管；攪拌系統(tǒng)是指安裝在發(fā)酵罐內(nèi)的機械攪拌組合部件，用以實現(xiàn)單一或多重混合單元操作如物料混合、質量傳遞、熱量傳遞以及固體懸浮。1、攪拌裝置推薦使用雙端面機械密封或磁力連接型式，用于將罐內(nèi)物料與外界隔離。2、攪拌密封或磁力連接部件應可被CIP和SIP。3、設計時應考慮攪拌槳葉與物料接觸面的清洗，可考慮增加噴射元件，以實現(xiàn)清洗全覆蓋。4、罐底安裝的攪拌應不會對罐內(nèi)物料的完全排盡造成影響。

不銹鋼發(fā)酵罐工作原理：利用空氣噴嘴噴出高速的空氣，空氣以氣泡式分散于液體中，在通氣的一側，液體平均密度下1降，在不通氣的一側，液體密度較大，因而產(chǎn)生與通氣側的液體產(chǎn)生密度差，從而形成發(fā)酵罐內(nèi)液體的環(huán)流。氣升式發(fā)酵罐有多種形式,，較常見的有內(nèi)循環(huán)管式，外循環(huán)管式、拉力筒式和垂直隔板式。外循環(huán)式的循環(huán)管設計在罐體外部，內(nèi)循環(huán)管是兩根，設計罐體內(nèi)部。在氣升式發(fā)酵罐中，循環(huán)管的高度一般不高于。罐內(nèi)液面不高于循環(huán)管出口，且不低于環(huán)流出口。氣升式發(fā)酵罐的優(yōu)點是能耗低，液體中的煎切作用小，結構簡單。在同樣的能耗下，其氧傳遞能力比機械攪拌是通氣發(fā)酵罐要高得多。在使用不銹鋼發(fā)酵罐的過程中，需要對不銹鋼發(fā)酵罐進行無菌處理。

根據(jù)不銹鋼發(fā)酵罐的不同設備，可分為機械攪拌通風不銹鋼發(fā)酵罐和非機械攪拌通風不銹鋼發(fā)酵罐。根據(jù)微生物的生長代謝方式，可分為良好的不銹鋼發(fā)酵罐和厭氣發(fā)酵灌溉。發(fā)酵罐普遍應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè)，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。發(fā)酵罐保養(yǎng)：套件應每年驗證一次，以確保正確使用。江蘇不銹鋼發(fā)酵罐哪里找

發(fā)酵罐保養(yǎng)：操作臺、恒溫水箱等碳鋼設備定期(每年一次)涂漆，防止生銹。江蘇不銹鋼發(fā)酵罐哪里找

不銹鋼發(fā)酵罐在清洗工藝中的注意事項：1.堿性清潔劑循環(huán)后，清水沖洗過程必須在吸收堿性清潔劑后進行。不要讓泡沫留在啤酒發(fā)酵罐底部，徹底沖洗堿液和泡沫，消除剩余堿液對酸性清潔劑和滅菌劑的不幸影響。2.確認啤酒發(fā)酵罐的真空閥正常工作。清潔系統(tǒng)的過濾閥正常工作，尤其吸引泵的過濾閥正常。3.工作人員應佩戴防護、手套、防護眼鏡等。不要跳到皮膚和眼睛上，多用水洗，不要不小心灑在皮膚上。4.在合適的時間更換可逆部件，墊片按罐分解并清洗，如進氣口、采樣口、進氣口和電極插入口，并更換任何損壞。頻繁開關的閥門也必須定期檢查和更換。江蘇不銹鋼發(fā)酵罐哪里找

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