青海一句“青出于蘭而勝于蘭”將青海拉面再一次拉上全國高度。還有人將蘭州牛肉面和蘭州拉面用“李逵”“李鬼”做區分。首先要說，青海人開的蘭州拉面店吃過的人都知道，雖然店名叫蘭州拉面，但實際有的店里甚至有上百種吃食，從米到面到大盤雞，甚至泡饃都應有盡有！所以雖然叫蘭州拉面，但實際上是個西北美食大雜燴一樣的店，這也是為什么它能開到全國去的原因。蘭州牛肉面跟全國各地的牛肉拉面不一樣。別的不說，“一清二白三紅四綠五黃”的特色，大寬、薄寬、韭葉、二細、三細、毛細等等的標準，外地（泛指甘肅中東部以外吧）就不太明白，外地人進了面館，通常就一句“來碗拉面”，至于湯調得怎樣，面夠不夠筋道，辣子香不香……通常不關注，只要不是味道太差，能吃飽肚子就行了。所以大部分人以為蘭州牛肉面和蘭州拉面差不多是一樣的。但是蘭州可不一樣，吃客們對以上這些方面（不一而足）的要求相對高，面館有哪一方面不行，生意就肯定不行。反過來說，這些方面做得好，面館生意肯定好，賺錢多，相應的，拉面師傅、調湯師傅等等，哪怕就是個打荷，賺的錢也比在外地那種莫名其妙的“牛肉拉面”掙錢要多。并不是說蘭州就矯情，而是蘭州人從古傳下來就是那樣的標準。蘭州牛肉面加盟公司哪家比較好。南寧加盟蘭州牛肉面有啥要求

甘肅京牡蘭餐飲管理有限公司主營牛肉面產業開發，品牌加盟，牛肉面湯料供應，是一家獨具民族特色的企業，我們立志傳承牛肉面百年主要技藝，創新牛肉面制作工藝與口感、弘揚牛肉面文化，打造國內好品質的牛肉面特許加盟品牌。京牡蘭人對待每一碗面一絲不茍、精益求精，首先我們將經營重點放在傳承和改良牛肉面的制作工藝之上，以標準樹規范，以獨特的口感和色澤啟動顧客的食欲，俘獲舌尖上的味蕾，打開市場的先機，再配備舒適的就餐環境，貼心的就餐服務，迅速聚攏人氣，實現就餐流量。這是京牡蘭為您呈現的第一步，接下來，我們要讓這樣的經營場面持續穩健的延續，我們從技術、管理、創新、研發、營銷等方面，積累了大量的經驗，并建立了一支強有力的技術和營銷團隊。為加盟者獻計獻策，不怕黔驢技窮，就怕始無本領。京牡蘭將會為您量身定做符合您門店經營特點的營銷方案和管理制度，以專業化的業務能力開拓市場，以國際化的格局和高度帶領競爭。只要您有足夠的誠信、善于接受新事物，那么您遇到的經營問題，在京牡蘭團隊的努力下，勢必會提前未雨綢繆、危機中扭轉乾坤。南京加盟蘭州牛肉面哪個公司好蘭州宴金蘭牛肉面加盟需要多少資金？

蘭州牛肉面的簡介：蘭州牛肉面是我一生之中都值得仰望的食物！沒有之一！！我情愿將一生的所有不理智都獻給牛肉面！自己做的只能是家庭版，比不上蘭州牛肉面館里吃到的十分之一，但吃不到又惦記的時候只能自己動手，并且期待能靠近，更靠近一些我懷念的味道。要吃蘭州牛肉面只能在蘭州本地的牛肉面館，其他都是浮云。蘭州牛肉面的用料：牛骨牛肉土雞白蘿卜手工面姜片草果花椒粒香葉八角白胡椒粉蒜苗香菜油潑辣子白水鹽教您蘭州牛肉面的家常做法，怎么做蘭州牛肉面才好吃一、牛骨和牛肉洗凈泡出血水。（血水留用）二、牛肉牛骨和土雞一起放入白水中煮，煮開后撇去浮沫。三、各種香料放入紗布包中扎緊。投入鍋中。文火燉煮。。四、泡出的血水倒入鍋中，鍋開后撇去血沫。五、白蘿卜切扇形片，開水焯一下，浸一下涼水。再投入牛肉湯中煮熟。（不要煮的太過綿軟）六、香菜和蒜苗洗干凈，切碎。湯內加適量鹽和白胡椒粉。七、手工拉面煮熟，盛在碗里，湯澆在面上，加入白蘿卜還有碎牛肉塊，香菜蒜苗，油潑辣椒。喜歡吃醋的可以放些醋。心食神小貼士：加入血水是傳統做法，如果有顧忌可以省去這一步。正確的做法中，面里要加入蓬灰。

       在我們的日常生活中,相信對于很多愛吃面食的小伙伴來說,牛肉面一直都是被人們所津津樂道的美食。牛肉湯色清色香，蘿卜片純白純凈，辣椒油鮮紅漂浮，蒜苗、香菜新鮮翠綠，面條則油滑透黃。如今，黃河岸邊的古城蘭州，彌漫在大街小巷，一直有那股牛肉面的清香。創業可以是一種人生階段，無論這些年輕人之后回歸普通職業還是創業一生，創業精神都將影響他們的人生。創業已經成為不少年輕一種人生選擇。每個創業成功人士都有通向成功之路的鑰匙，而你通向成功只需要一個平臺。在這里牛肉面為你提供平臺，低門檻、高回報，讓你結束一生的創業夢。牛肉面連鎖店采用統一品牌、統一形象、統一技術標準、統一原料配送、統一經營方式，提升品牌整體形象，加強終端加盟店的銷售。以味為先，以客為尊。蘭州宴金蘭牛肉面加盟費高嗎？

蘭州牛肉面加盟培訓作為一種商機，牛肉面行業走向投資高潮，其醇香濃郁的口味與厚重的咀嚼感一直為人津津樂道。尤其是現在的年輕人，年輕就是追求新鮮，追求自由，喜歡與眾不同的感覺，而這碗牛肉面，正好能滿足人們的自由感！Diy的意思是自己設計，與眾不同，這個詞出現的時候，牛肉面早就火遍大江南北了。但我覺得這個詞能解釋中國蘭州牛肉面加盟的火爆原因，這也是牛肉面身為一種傳統美食，它令人著迷的原因。其中反映出我國文化的魅力，經過百年傳承，依舊與新潮能緊緊掛鉤。在自己設計方面，牛肉面的粗細是可以自選的，七種寬度的介紹參見：牛肉面的寬度超講究！七種粗細寬度親身體驗牛肉面的中的小菜也種類頗多，可以看看這篇文章了解一下：牛肉面里的新鮮小菜（吃貨福利）至于固定搭配，小編可以給大家推薦幾個：二細多蒜苗+牛肉/腱子肉（經典組合）韭葉子+豆腐絲+雞蛋（香辣耐嚼，蛋白質爆表）大寬+紅蘿卜（咸香微甜）毛細+芹菜花生+雞蛋（把芹菜花生倒到碗里）二寬+酸辣土豆片。蘭州宴金蘭牛肉面加盟好不好。貴陽加盟蘭州牛肉面能賺多少錢

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      通常，牛肉面是以早餐的形式出現在蘭州人的餐桌上。凌晨5點，師傅們就會啟程趕往面店，著手牛肉面的準備。全部依靠手工的牛肉面，需要的就是吃苦耐勞的精神。從和面、抓面、搗面、搋面、蹬面、揉面，再到的抻面，一碗面好不好吃，就看一位師傅的意志和技術。每一位顧客下單，師傅都要不厭其煩地重復揉面和抻面的步驟。精湛的手藝需要漫長時間的練習，水和面粉的比例、力度的強弱、速度的快慢、搓揉的次數，要做到每個步驟都成竹在胸，起碼要歷經數十年的操練。面條的制作，可分為5個步驟，首先是挑選新鮮的高筋面粉。當地人偏愛使用皋蘭縣種植的一種稀有小麥品種“和尚頭”，用這種小麥磨出的面粉，顏色微黃，面筋與蛋白質的含量比其他品種高。和面步驟中使用的水，也根據季節有所變化。冬天用溫水，其他季節則用涼水，還要講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。南寧加盟蘭州牛肉面有啥要求

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