近年來，次氯酸由于其廣譜的殺菌性能，在食品加工領域得到了廣泛的應用，同時，在對于果蔬類產品的保鮮應用研究也逐漸增加。次氯酸屬于浸泡型防腐保鮮劑，是通過浸泡、噴施等方式達到防腐保鮮的目的，可殺死或控制果蔬表面或內部的病原微生物，并可調節果蔬采后的呼吸代謝。國內外學者對次氯酸在水果保鮮上的應用也做出了很多研究，所涉及的水果種類包含水蜜桃、葡萄、草莓、鮮切蘋果等，發現發現次氯酸抑制了乙烯的釋放，可有效的降低了水果的腐爛率，并且抑制水果自身乙烯的產生，減少水果細胞膜透性，降低多酚氧化酶活性的增加速度，延緩了果肉的變色，具有明顯的保鮮功能。早在2002年，美國FDA將次氯酸認定為“InventoryofEffectiveContactSubstance（FCS）”，即可有效接觸食品認定。通過實驗證明，次氯酸可有效的殺死或控制果蔬表面或內部的病原微生物,并可調節果蔬采后的呼吸代謝,并且可以達到果蔬保鮮、消毒的目的，并且無殘留！次氯酸是一種極不安定的物質，遇高熱或強光可能會在短時間內完全分解失效。高效制備次氯酸養雞

用次氯酸消毒劑清洗水果蔬菜，再用飲用水沖凈，殘留的次氯酸鈉幾乎就可以忽略不計。這些殘留的微量次氯酸鈉在經過一段時間后還會變成食鹽。可見，這種消毒液對人體是無毒無害的，這種消毒方法是一種無有害物質殘留的環保消毒法。正規醫療公司且具備消字號認證的次氯酸消毒劑，PH值在3.5-6.5，0酒精，溫和不刺激，嬰兒也可以使用，因此接觸皮膚是十分安全的。新事物的出現往往伴隨著爭議次氯酸消毒劑對于很多人來說雖然陌生、質疑更多但不可否認的是它的出現強大了消毒市場擴展了消毒劑的使用人群它終會成為人們生活中不可或缺的存在。高純度次氯酸保鮮次氯酸水的有效氯濃度越高，殺菌能力越高。但如果有效氯濃度太高，對皮膚的刺激性亦會更強。

次氯酸是美國食品藥品管理局認證為醫療器材的高階殺菌劑，使用在皮膚消毒清潔及眼藥水制造等，也是日本厚生省公告的食品（殺菌）添加物，在我國主要作為食品用清潔劑，許多大型食品廠及餐廳都會用來清洗食材容器、包裝或運送設備等食品接觸面。其實，次氯酸水除了可運用在食品及醫療照護外，也可以應用在畜牧、水產業及農產品加工上，日本使用次氯酸水來清洗蔬菜，一般消費者要去除農藥的殘留，可將買來的生菜先泡次氯酸水，再用清水大量沖洗，再用冰水冰鎮，瀝干后再送入冰箱急速冷藏，這樣的生菜吃起來安心且口感更清脆。

弱酸性次氯酸–相同于人體中白血球殺菌因子，當次氯酸與病菌接觸后，與病菌的細胞膜結合，導致細胞膜的結構產生變化，近而產生殺菌效果，與其殺菌產品相比，殺菌時間更短，對人體及動物無刺激性，能有效對抗環境中病菌微生物，是一種環保且安心的成分。實驗證明對可有效殺滅以下的病菌大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、沙門氏菌、克雷伯氏肺炎菌、白色念珠菌、MRSA使用方法不用稀釋，直接噴灑于需要消毒的物品/寵物手腳及毛發上待自然風干便可消滅細菌。若即時使用，至少等待30秒再擦干表面。在學校、辦公室、餐館等場所，可以通過使用次氯酸對空氣和物體表面進行消毒，有效預防疾病傳播。

有關次氯酸水在應用上穩定性的問題，簡單扼要的參考資料是一篇2017年發表的研究論文，標題是StabilityofWeaklyAcidicHypochlorousAcidSolutionwithMicrobicidalActivity（具有殺菌活性的弱酸性次氯酸溶液的穩定性）。我把它的摘要翻譯如下：我們制備次氯酸（HOCl）溶液（200ppm，pH6），并評估其穩定性和殺菌活性。我們發現HOCl對紫外線，日光，與空氣接觸和高溫（≥25℃）都不穩定。此外，在HOCl溶液中，存在過量的含NH2或CHO的有機化合物（例如蛋白質和碳水化合物）或無機離子（例如NO2-，SO3-，PO3-，Fe2+，Cu2+和CuS）會導致通過氧化反應快速消耗HOCl，并有效降低HOCl溶液對大腸菌的殺菌活性和總活細胞計數。因此，要生產穩定的HOCl溶液，需要在純水中配制各種化合物和離子的濃度，使其濃度盡可能的低，并在黑暗和陰涼條件下（<10℃）儲存，以保持HOCl分子的濃度和殺菌活性。因為次氯酸分子是電中性的（不帶電），它可以穿過細菌細胞膜并破壞細胞內的細胞核等重要元素。進口次氯酸批發廠家

次氯酸可以代替1比99漂白水，而且殺菌能力更強。高效制備次氯酸養雞

海鮮產品的清洗消毒十分重要。尤其是在海產品被捕撈后，趕在其發生腐爛前，需要馬上進行沖洗消毒。力求很大程度殺死將引起海鮮腐爛的各種細菌和病毒，以此來提高海鮮產品的品質，同時延長保質期，提高經濟收益。安路來特電解水設備，只用海水就可以制取次氯酸電解水。在海上作業船上配備一臺，就可以同時解決日常環境消毒，飲用水消毒，壓載水消毒和捕撈上來的海產品的消毒保鮮問題。安路來特次氯酸水無毒，無刺激，無腐蝕，無殘留，環保，殺菌廣譜，殺菌迅速，只有電費成本。次氯酸消毒效果高于次氯酸鈉80倍以上，而且消毒后不用沖洗，不影響海鮮口感，也可以稀釋加入活水艙內殺菌消毒防止活海鮮疾病并增加其活力，延長壽命，也可以制成冰塊持續對海產品進行消毒抑菌，提升海產品的賣相和貨值，次氯酸的消毒效果和安全性優于任何消毒液，我公司授權于愛沙尼亞envirolyte總代理。envirolyte中國總代理。高效制備次氯酸養雞