坊間沒有一個(gè)完整的次氯酸水定義，簡(jiǎn)單來說，只要溶液內(nèi)含有次氯酸HClO及次氯酸根ClO-，就可以算是次氯酸水。HClO的殺滅細(xì)菌病毒效能是ClO-的80倍。 次氯酸可破壞病毒體及細(xì)菌細(xì)胞膜，令細(xì)菌病毒無法存活。次氯酸含量越高，殺菌效能越強(qiáng)。漂白水（次氯酸鈉NaClO）原液，pH12-14，一般含50000ppm次氯酸鈉，但用水稀釋后，就會(huì)產(chǎn)生次氯酸HClO及次氯酸根ClO-，1:99稀釋漂白水含HClO及ClO-的比例大概為120ppm及380ppm，所以1:99稀釋漂白水也可算是一種次氯酸水。1:99稀釋漂白水含有超過100ppm次氯酸成分，具有很好的殺菌消毒效果，但酸堿值達(dá)pH9.0及帶腐蝕性(漂白水NaClO及哥士的NaOH)，只適合用于環(huán)境消毒。除次氯酸濃度，酸堿值是另一個(gè)影響殺菌效能及安全性主要因素。pH4.5-5.0的次氯酸水內(nèi)，次氯酸HClO含量達(dá)100%，為純次氯酸水，濃度100-300ppm，具有很強(qiáng)的殺滅細(xì)菌病毒效能，并且適合用于人體皮膚、傷口及黏膜。次氯酸水容易被陽光降解，不耐高溫(40度以下)及會(huì)與空氣中雜質(zhì)作用后降解，所以保存期限不長，應(yīng)貯于不透光容器、將瓶蓋關(guān)緊、且置于陰涼處，否則消毒效果不佳。次氯酸消毒液電解結(jié)束后,即可直接噴灑使用。高純度次氯酸飲料

向海參養(yǎng)殖業(yè)引入安路來特電解水設(shè)備和活化解決方案無疑標(biāo)志著海參生產(chǎn)的突破。當(dāng)海參生長的所有階段都變得更加可靠時(shí)，隨著新技術(shù)的出現(xiàn)他們將養(yǎng)殖海參的生產(chǎn)將再一次飛躍。疾病是對(duì)海參養(yǎng)殖未來的大障礙。養(yǎng)殖場(chǎng)和孵化場(chǎng)對(duì)肆虐的原生動(dòng)物、弧菌和細(xì)菌幾乎沒有防御措施，但構(gòu)成大威脅的是病毒性疾病。入池時(shí)用陽極液對(duì)水進(jìn)行消毒，并每天對(duì)新加入的水進(jìn)行消毒，是解決病害問題的有效途徑。孵化場(chǎng)水的每日消毒是執(zhí)行生態(tài)系統(tǒng)方法的努力的一部分，由于其接近自然條件，以更強(qiáng)的后期幼體獲得回報(bào)。用陽極電解液處理對(duì)海參飼料有幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：更好的飼料轉(zhuǎn)化率、更快的生長、更低的死亡率和改善的水質(zhì)。陽極液處理后的進(jìn)料也變得濕潤，機(jī)械進(jìn)料器可以均勻有效地分配，不受風(fēng)的影響。envirolyte電解水設(shè)備，安路來特次氯酸發(fā)生器,只用海水或水和鹽就可以制次氯酸水和氫氧化鈉堿性水。陽極電解液次氯酸水，無毒，無刺激，無腐蝕，環(huán)保，無殘留，殺菌廣譜，殺菌迅速，成本低。副產(chǎn)物陰極電解液氫氧化鈉堿性液，環(huán)保，無添加，安全，是調(diào)節(jié)池塘PH值，特別是海參喜歡弱堿性環(huán)境。次氯酸生產(chǎn)次氯酸消毒液弱酸性，其超強(qiáng)氧化力，具有快速的殺菌、消毒的功用。

次氯酸的消毒原理是什么呢？省疾控中心介紹，次氯酸消毒液的有效成分是次氯酸。次氯酸分子小，不帶電荷，可滲透入細(xì)菌（病毒）體內(nèi)，與細(xì)菌（病毒）體蛋白、核酸、酶等有機(jī)高分子發(fā)生氧化反應(yīng)，同時(shí)作用于細(xì)胞壁、病毒外殼，并有效改變菌（病毒）體的滲透壓，使其喪失活性。而傳統(tǒng)的含氯消毒液如84消毒液，有效成分是次氯酸根離子（即有效氯），主要通過與細(xì)菌細(xì)胞壁和病毒外殼發(fā)生氧化還原作用，使病原微生物裂解。在選購次氯酸消毒液時(shí)，需要查看產(chǎn)品使用說明書，重點(diǎn)關(guān)注以下幾方面：首先，產(chǎn)品包裝上應(yīng)有生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證號(hào)，如“皖衛(wèi)消證字××號(hào)”，表示其為合法合規(guī)產(chǎn)品。第二，“有效成分”一欄應(yīng)為“次氯酸”，而不是“有效氯”“含氯”等。第三，標(biāo)示的消毒對(duì)象和濃度應(yīng)能滿足實(shí)際需要。第四，產(chǎn)品在標(biāo)示的有效期內(nèi)。

氯是以下列三種形式之一添加到水中：（1）元素氯（氯氣），（2）次氯酸鈉溶液，（3）次氯酸鈣粉末。氯氣與水迅速反應(yīng)，形成兩種化合物：次氯酸（HOCl）和鹽酸（HCl）。次氯酸（HOCl）是一種弱酸，而它可以根據(jù)下面這個(gè)方程式進(jìn)一步分解為次氯酸根離子（OC1–）和氫離子：HOCl→H++OCl–（次氯酸根離子）。次氯酸（HOCl）的消毒效率（殺菌力）約為次氯酸根離子（OCl–）的80到100倍。所以，HOCl越多的溶液，消毒效率就越高。在25°C和pH7.5的情況下，總氯的一半以HOCl的形式存在，另一半則以O(shè)Cl–的形式存在。在較高pH值（高于7.5）時(shí)，OCl–較多，而在較低pH值時(shí)，HOCl則較多。在pH值為5時(shí)，幾乎所有的氯都以HOCl的形式存在，而在pH值為10時(shí)，幾乎所有的氯都以O(shè)Cl–的形式存在。在水溶液中，次氯酸部分電離為次氯酸根ClO?(也稱為次氯酸鹽陰離子)和氫離子H+。

現(xiàn)代人的生活節(jié)奏變得越來越快，為了節(jié)省做飯的時(shí)間，預(yù)制菜慢慢的出現(xiàn)在了大眾視野當(dāng)中。預(yù)制菜是怎么保鮮的呢，在這里就不得不提一下次氯酸消毒了。那么次氯酸在預(yù)制菜生產(chǎn)中的作用有哪些呢？1、次氯酸也叫微酸性電解水被作為食品添加物的殺菌成分，開始作為食品等的殺菌成分來使用。2、對(duì)人體的安全性：毒性低，不生耐性菌不傷手，誤飲也不產(chǎn)生特別影響，對(duì)人體健康無害。3、食品相關(guān)：降低食材的腐壞速度，食品處理現(xiàn)場(chǎng)的脫臭處理。4、易于制造：使用電解質(zhì)、電和電解設(shè)備，簡(jiǎn)單、安全，能夠大量地連續(xù)制造。5、衛(wèi)生管理：使用對(duì)象廣，清洗殺菌及噴霧殺菌，使用簡(jiǎn)單。可用于物體表面消毒、空氣消毒等。6、對(duì)食品食材影響小：營養(yǎng)成分不變，低漂白力，低殘留性。7、與現(xiàn)行被普遍使用的次氯酸鈉等殺菌劑相比較，濃度低，短時(shí)間即可消失，更能確保安全性，殺菌后可完全還原成、無殘留的普通水，排放后對(duì)環(huán)境，具有降低成本及減輕環(huán)境的污染負(fù)荷等特點(diǎn)次氯酸存放時(shí)要保存在不透光容器，且應(yīng)放置兒童接觸不到的地方，以免誤食風(fēng)險(xiǎn)。安宇泰次氯酸預(yù)制菜

電解食鹽水制備次氯酸溶液的過程簡(jiǎn)單易行，且成本較低，使得次氯酸成為一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的消毒劑。高純度次氯酸飲料

使用次氯酸消毒液時(shí)要注意哪些事項(xiàng)？需要提醒的是，次氯酸消毒液極不穩(wěn)定，應(yīng)按產(chǎn)品標(biāo)示的“開封有效期”使用，若未標(biāo)示，開封后應(yīng)盡早使用，一個(gè)月內(nèi)使用為宜。（次氯酸水發(fā)生器產(chǎn)生的次氯酸消毒液比較好現(xiàn)用現(xiàn)制備）。同時(shí)，次氯酸見光易分解，產(chǎn)品需避光包裝，且不要轉(zhuǎn)移到其他容器特別是透明容器中保存。此外，它用于不同消毒性質(zhì)和對(duì)象時(shí)，作用濃度和時(shí)間不同，按產(chǎn)品說明書使用。對(duì)除不銹鋼以外的金屬物品有一定的腐蝕作用，應(yīng)慎用。對(duì)含有機(jī)物較多的物品進(jìn)行消毒時(shí)，應(yīng)先徹底去除有機(jī)物，再消毒。次氯酸消毒液不應(yīng)與其他藥劑混合使用。皮膚敏感人員使用時(shí)應(yīng)戴手套。高純度次氯酸飲料