一、性能：
殺菌鍋內的溫度分布均勻。升、降溫用水可反復使用。
節省蒸汽能源18%（相比于水浸式和蒸汽式殺菌鍋）。
手動、自動分離，可單獨操作。
溫度、壓力、水位異常報警。
電子溫度偏差校正。
電子超溫度自動保護。
電子、機械雙超壓保護。
電子、機械雙安全連鎖。
鍋內各點溫差（熱分布）±0.5℃。鍋內配備溫度傳感器，可隨時查看食品中的F值，觀察鍋內熱分布情況，及時了解溫度從食品表面到達食品中心的時間（熱穿透）。
二、適用范圍：
主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬果類等罐頭 ）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。
包裝物可適用用硬罐頭（如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭），蒸煮袋、耐高溫PPT瓶等。
軟袋包裝可適用于鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋。
