東莞虎門哪有學重慶小面培訓班，學正宗重慶小面技術就到東莞食為先培訓中心，食為先老師手把手教學，不限時間，學會為止。重慶小面是一個非常有潛力的投資項目，生活中不少消費者對麻辣鮮香的面食都非常癡迷，因此重慶小面在消費者中的人氣很高，不僅如此，面食是日常生活中的一種大眾美食，因此選擇重慶小面這個行業，投資者無需擔心客源和這個行業的發展問題，輕輕松松就可以開起一家屬于自己的小面館。

培訓內容：

1、掌握使用重慶小面/粉的核心材料、靈魂；

2、學習制作小面香油、麻辣紅油；

3、學習高湯的選材、鮮骨高湯的熬制；

4、學習麻辣小面的各種輔料、配料的制作；

5、學習小面的選材、面條的處理方法；

6、學習制作雜醬、牛肉、肥腸、排骨、酸菜、榨菜肉絲等；

7、學習器具的選購、認識，店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作等。

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重慶小面標準

   1、發布時間：由重慶市商業委員會提出并歸口，重慶市小吃行業協會起草的重慶小面首個地方標準《重慶小面烹飪技術指南》2016年1月已審批通過，并開始實施。

   2、形成過程：重慶小面的首個地方標準醞釀已久。近兩年來，標準起草小組查閱了大量國家標準和相關行業標準，并同實驗小組一道走訪了重慶部分小面飲食店。

 實驗小組組織專業技術人員對重慶小面進行了若干次實驗和數據收集，經過多次會議討論完成了標準草案；再經過不斷討論、修改，形成了討論稿。

   在討論稿的基礎上，標準又形成了征求意見稿。同時，意見稿還向重慶眼鏡面飲食店、黑娃面飲食店、陳氏面莊、楊八面莊等20家單位征求了意見。

   3、發布意義：小面企業將更規范健康。

 相關負責人特別強調，《重慶小面烹飪技術指南》只適用于重慶小面的烹飪制作，屬于推薦性標準。

   雖然標準將重慶小面的制作過程規定得很詳細，但是其中調味的過程卻沒有具體規定調味料的比例，而是寫明“按一定比例均勻地放入面碗內進行調配”。

   商委相關負責人認為，標準強調了衛生與操作規范，從而進一步保證了重慶小面的質量，提升了小吃企業和重慶小面行業的品質和形象，也有效地保護了消費者的利益和安全。