豬肚的功效

豬肚《本草經(jīng)集注》【性味】甘，溫

①《別錄》：微溫

②《綱目》：甘，微溫

補(bǔ)虛損，健脾胃。

治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積。

①《別錄》：止渴、利。

②《千金·食治》：斷暴痢虛弱。

③《日華子本草》：補(bǔ)虛損，殺勞蟲，止痢。

釀黃糯米蒸搗為丸，甚治勞氣，并小兒疳蛔黃瘦病。

④《本草圖經(jīng)》：主骨蒸熱勞，血脈不行，補(bǔ)羸助氣。

⑤《隨息居飲食譜》：止帶、濁、遺精。

用法與用量

內(nèi)服：煮食或入丸劑。

選方

①治男子肌瘦氣弱，咳嗽漸成勞瘵：白術(shù)、（燒）各四兩，苦參三兩。

為細(xì)末，以豬肚一個(gè)，煮熟研成膏，和丸如梧子大。

每服三、四十丸，米飲下，日三、四服。

（《御藥院方》豬肚丸) ②治水瀉：獖豬肚一枚，凈洗去脂膜，入大蒜在內(nèi)，肚滿為度，煮之，自晨至晚，肚蒜糜爛為度，杵成膏子，入平胃散同杵，丸桐子大。

每服三十丸，鹽湯或米飲空腹服。

（《世醫(yī)得效方》肚蒜丸) ③治消渴，日夜飲水?dāng)?shù)斗，豬，小便數(shù)，瘦弱：豬肚一枚，凈洗，以水五升，煮令爛熟，諏二升已來，去肚，著少豉，渴即飲之，肉亦可吃。

又和米，沈陽豬貨批發(fā)哪家好，著五味，煮粥食之佳。

（《食醫(yī)心鏡》） ④治小便數(shù)：豬肚一枚（洗去脂膜），黃連末三斤。

納豬肚中蒸之，暴乾，搗丸如梧子。

服三十丸，日再服，漸漸加之，沈陽豬蹄經(jīng)銷處，以瘥為度。

三招教你放心選購好豬蹄

1、看顏色，察蹄子。

正常去毛后的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，所以見到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕。不過，藥水浸泡過的豬蹄也并非個(gè)個(gè)都是白色，也有的顏色發(fā)紅。

浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時(shí)不能一味地?fù)齑蟮奶簟Ｓ械娜撕苌儋I豬蹄，對豬蹄的大小沒有概念。這時(shí)還可以觀察豬蹄的蹄子。浸泡過的豬蹄因?yàn)闈q大的緣故，蹄瓣會(huì)分開，沒浸泡過的豬蹄則正好相反，蹄瓣是合在一起的。