鮮鹵牛肉火鍋品牌「牛爽爽」已于近日完成近千萬(wàn)元天使輪融資，投資方為梅花創(chuàng)投與智連資本。牛爽爽以“熱鹵+牛肉火鍋”為其特色，選擇易于標(biāo)準(zhǔn)化的川渝口味，瞄準(zhǔn)下沉市場(chǎng)的20歲~35歲用戶群體，專注于打磨100~200平的社區(qū)火鍋店模型。今年1月28日，在上海相對(duì)偏僻的寶山區(qū)開(kāi)出首店，3月底之前平均單日營(yíng)收在2萬(wàn)元左右。牛爽爽火鍋創(chuàng)始人深諳餐飲供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)，手握火鍋食材的上游資源，能有效控制食材成本。其次，三四線火鍋市場(chǎng)以夫妻老婆店為主，連鎖品牌很少且規(guī)模有限，具備深厚供應(yīng)鏈基礎(chǔ)且懂得品牌化運(yùn)作的初創(chuàng)公司擁有較大成長(zhǎng)機(jī)會(huì)。「牛爽爽」不在商場(chǎng)里與有多年品牌聲譽(yù)的大型...
